PERFIL DE BARISTA

PERFIL BARISTA

Encargado de la preparación y presentación de bebidas (tanto frías como calientes) y postres. La presentación y sabor de las bebidas son el sello distintivo de la empresa.Actividades generales
Llegada a tiempo, según el horario asignado en administración
Presentación :
Mujeres: aseada, peinada, maquillada, sin piercing, uñas cortas, sin esmalte ylimpias, con uniforme limpio y
Completo.
Hombres: aseado, peinado, rasurado, sin piercing, uñas cortas y limpias, con uniforme limpio y completo
Excelentepresentación y limpieza. Al momento de la entrada al trabajo ya debe presentarse uniformado.
Uniforme:
Mujeres y Hombres: Filipina negra, pantalón negro, zapatos cómodos y cerrados, de preferenciaantiderrapante y gorra negra
Conocer el uso, limpieza y mantenimientos de los aparatos a usar; en especial de la cafetera
Lavar 1 vez al mes los filtros del agua
Mantener su área de trabajo limpia yordenada (barra, refrigerado, congelador, cajones y repisas).
Llevar el control del abastecimiento de insumos para la operación adecuada
Conocer los productos que ofrecemos en la carta
Completoconocimiento y manejo de los productos que vendemos
Tener la producción completa y hacerla el día que le corresponda
Cuidar de que no haya mermas en su área de producción
Reporta el estado de lacristalería y vajilla
Asistir al inventario mensual y entregar su reporte
Reporte de incidencias al gerente o encargado
Entrega de lista semanal de compras



Preparación del servicio
Conectar yencender aparatos a utilizarse
Probar los preparados antes de iniciar el servicio.
Acomodar las pipetas para su utilización.
Rellenar pipetas y refrigerador de refrescos y cervezas
Extracción de jugo denaranja y limón diarios
Mantener el control de las cervezas, aguas, jugos y refrescos
Dejar la producción completa un día antes del día de descanso.
Revisar que estén surtido el cajón de tés,...