Perfil de exportacion del cafe

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 15 (3701 palabras )
  • Descarga(s) : 4
  • Publicado : 7 de junio de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
ÍNDICE

INTRODUCCIÓN
1. ORIGEN DEL CAFÉ 3
2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3
3. VARIEDADES 4
1. VARIEDADES INTERNACIONALES 4
2. VARIEDADES NACIONALES 5
4. PROPIEDADES 5
5. PLAGAS Y ENFERMEDADES 7
6. PARTIDA ARANCELARIA 9
7. MERCADO NACIONAL 9
1. ZONAS PRODUCTORAS 9
7.2.RENDIMIENTOS PROMEDIOS DE PRODUCCIÓN NACIONAL 12
7.3. ESTACIONALIDAD DE COSECHAS POR REGIÓN 13
7.4. PRECIOS NACIONALES 13
7.5. COSECHA Y POSTCOSECHA 14
8. MERCADO INTERNACIONAL 20
8.1. EXPORTACIONES ANUALES 20
8.2. VOLUMENES ANUALES 21
8.3. PRINCIPALES PAISES DE DESTINO 23
8.4. PRINCIPALES PAISES DE ORIGEN 238.5. PRECIOS INTERNACIONALES 24
8.6. RENDIMIENTO DE PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES 24
9. PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS 25
10. CERTIFICACIONES 26
11. CAFÉ SOSTENIBLE 27
11.1. CAFÉ BAJO SOMBRA 27
11.2. CAFÉ ORGÁNICO 27
11.3. CAFÉ DE COMERCIO JUSTO 28
BIBLIOGRAFÍA 31

INTRODUCCIÓN

El Perú participa en el mercadomundial del café con el 3% de la producción, siendo su cultivo de suma importancia en la economía nacional. Es el principal producto de agro exportación, generador de divisas y fuente de empleo, aproximadamente 24 millones de jornales anuales se emplean en la producción y beneficio del café.

La caficultura es la principal actividad agrícola lícita en los valles de la selva del país (los mayoresrendimientos se obtienen en las regiones como
Amazonas, San Martín y Cajamarca), donde el café se posesiona como el cultivo alternativo más importante frente a la coca, constituyéndose en su mayoría como el principal sustento económico de las familias, debido a que el proceso de elaboración del café se desarrolla en condiciones agro ecológicas ideales. Las plantaciones se encuentran localizadasen las montañas tropicales de los Andes cultivándose entre los 600 y 2,700 msnm.

La producción nacional de café disminuyó durante el año 2007 en 15.93% debido principalmente a un clima desfavorable y al escaso financiamiento recibido. Las principales regiones productoras fueron Junín, Cajamarca y
San Martín, quienes aditivamente se posesionaron con el 64% de la producción nacional.

PERFIL DEMERCADO DEL CAFÉ CONVENCIONAL

1. ORIGEN DEL CAFÉ

El cafeto pertenece al género Coffea, miembro de la familia de las rubiáceas. Esta familia incluye más de 500 géneros y 6,000 especies, la mayoría de las cuales son árboles y arbustos tropicales.

Existen al menos 25 grandes especies del género, originarias del África tropical y de varias islas del Océano Índico, pero su clasificación esproblemática porque existen grandes variaciones entre las plantas y sus semillas. Aunque todas las especies de Coffea son leñosas, su tamaño varía desde el pequeño arbusto al árbol de más de 10 metros de altura, y la gama de colores de las hojas abarca del amarillento al púrpura.

➢ El Café es originario del continente africano, de Sudán y Etiopía
➢ La Variedad typica fué llevada delinvernadero de París a Cayena en 1706.
➢ Llego al Perú y se desarrolló en forma comercial en el valle de Chanchamayo a partir de 1876.

2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El Café es un cultivo permanente, producido por el árbol del cafeto. Estos arbustos requieren una temperatura elevada (20° a 25° C) y una humedad atmosférica importante. Es una planta de semi-sombra, que hay que proteger delos vientos y de las temperaturas bajas.

La primera cosecha de un árbol de café se produce alrededor de los 2 años, tomando aún hasta 2 ó 3 años más que el árbol alcance su producción normal.
Los árboles pueden producir frutos de calidad hasta 20 años, posteriormente la calidad del fruto declinará.

La cosecha de café es altamente intensiva en mano de obra, porque crece en zonas montañosas...
tracking img