Perfil de proyecto

PERFIL DEL PROYECTO : "INDUSTRIALIZACION DE LA PAPA EN SUS DIVERSAS VARIEDADES"
 1. ANTECEDENTES
Considerando el Diagnostico efectuado en gestión 2009-2012, se puede determinar que el municipio de Camiri en El presente proyecto busca la instalación de una Planta Industrial donde buscara la transformación del producto y posterior comercialización en el mercado para así beneficiar a los de losagricultores de este tubérculo.

UBICACIÓN DEL PROYECTO


4.1 Ubicación Política y geográfica

El área del proyecto corresponde a la Comunidad de Rodeo (Distrito 10), ubicada en la zona Este de la jurisdicción del municipio de Camiri, Sexta Sección de la provincia Cordillera del Departamento de Santa Cruz.


Geográficamente esta área está ubicada entre los 20º 00 de LatitudSud y 63º 30 – 63º 31 de Longitud Oeste, y a una altitud que oscila entre 800 – 850 msnm.
PAÍS: BOLIVIA
DEPARTAMENTO: SANTA CRUZ.
PROVINCIA: CORDILLERA
MUNICIPIO: CAMIRI
DISTRITO: KAAMI
COMUNIDAD: RODEO



Ubicación Geográfica del Municipio de Camiri en la Provincia CordilleraUbicación Geográfica del Municipio de Camiri




























Justificación : En la actualidad a escala nacional la población en general, prioritariamente los de menores ingresos económicos afrontan serios problemas de desnutrición ya sea por falta de alimentos con alto valor nutritivo y la disminución de los niveles deproducción agroindustriales, los cuales constituyen el binomio de problema cuya consecuencia socio, económico debe ser afrontado en corto y mediano plazo, siendo necesario para ello contar con un conjunto de perfiles y estudios de prefactibilidad para promover la producción de alimentos básicos proveniente del sector agroindustrial e incrementar las fuentes de trabajo local.

 Objetivo generalPropiciar la inversión en la actividad agroindustrial en la producción de alimentos básicos con alto contenido proteico, destinado a la población determinar las principales características de la cadena agroalimentaria de la papa, desde el punto de vista técnico y comercial, haciendo mayor énfasis en el sector de la transformación y/o industrialización de la papa en la ciudad de Camiri.
Objetivosespecíficos
Los objetivos específicos se han desglosado en diferentes componentes que son:
Para la producción de papa (materia prima)
• Determinar las características generales de la producción de papa como materia prima para la agroindustria y para consumo en fresco.
• Determinar la forma de abastecimiento de la materia prima (papa) por el sector agroindustrial y para consumo en fresco.
•Determinar e identificar los principales problemas de abastecimiento de materia prima (papa) del sector artesanal, industrial y para consumo en fresco.
• Determinar los precios promedio de la materia prima en el abastecimiento para la agroindustria y el mercado de consumo en fresco.
Para el sector agroindustrial y artesanal
• Caracterizar los productos elaborados por las industrias de papa, comopor los procesadores artesanales de papa.
• Clasificar la industria y los procesados artesanales de papa, según su tecnología y capacidad de producción.
• Determinar los requerimientos cualitativos y cuantitativos de materia prima (papa) que demanda cada uno de estos sectores.
• Identificar el tipo de tecnología que usan actualmente tanto la industria como la artesanía de papa.
• Identificarlos problemas y limitaciones de tipo técnico más frecuentes que enfrentan estos sectores.
• Estimar los volúmenes de producción y de producto terminado que se colocan actualmente en el mercado.

Para el sector de la comercialización
• Identificar los distintos productos procesados de papa que se ofertan en el mercado, tanto de origen nacional como internacional.
• Clasificar y caracterizar...