Perito

FECHA DE ENTREGA: 13 DE JULIO DEL 2008










I. INTRODUCCIÓN



Lo que se pretende en este informe es dar a conocer sobre los aspectos tecnológicos, la importancia económica y sistemas de siembra de los cultivos de tabaco y cacao.


Es importante mencionar que el tabaco es un cultivo intensivo que viene a engrandecer la economía de nuestro país, con generación dedivisas en cuanto a exportación,


También en este informe se hace referencia al cultivo del cacao, el cual tiene similitud al cultivo del tabaco en cuanto a los aspectos antes mencionados y su importancia en la industria, ya que es utilizado como materia prima en la industria de alimentos, cosmetología y la farmacéutica.


Además mostraremos los diferentes tipos de poda, recolección,secados y semilla que se utilizan para la siembra; estos y otros procesos los mostraremos a continuación.


























II. OBJETIVOS




GENERAL

❖ Conocer los aspectos tecnológicos de la producción del tabaco y el cacao así como su importancia en la economía del país.

ESPECIFICOS



❖ Los tipos de suelo donde se desarrolla mejor laplanta de tabaco y cacao


❖ Conocer las necesidades y aplicaciones de fertilizantes en los cultivos de cacao y tabaco respectivamente


❖ Identificar las principales malezas que interfieren en el manejo del cultivo de tabaco y cacao, así como su control.


















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CULTIVO DEL CACAO








A. ORIGEN Y NOMBRE CIENTIFICO.

Theobromacacao L. es el nombre científico que recibe el árbol del cacao o cacaotero. Theobroma, en griego, significa 'bebida de los dioses'; cacao viene del náhuatl 'cacahualt'. El nombre científico lleva añadida al final una L., que es la inicial del apellido del naturalista sueco que clasificó la planta, Carlos Linneo.
El cacao es una planta originaria de América que ha sido difundida en el mundo como uncultivo utilizado para materia prima en diversos productos de la agroindustria.
Las zonas productoras de cacao en Honduras se encuentran en la costa Atlántica, en los departamentos de Cortes, Yoro, Atlántida y Gracias a Dios.
La semilla del cacao se procesa en 4 productos intermedios: licor de cacao, manteca de cacao, torta de cacao y cacao en polvo.
En cortes: la zonas productoras son: Omoa,Cuyamel, Choloma, Tegucigalpita y Corinto.
En Yoro la zona de mayor producción es Guaymas.
En Atlántida las zonas mas revelantes son la Masica, Jutiapa, Tela, Arizona y Esparta.
En Gracias a Dios la zona de mayor producción es la Mosquitia.
El sector cacaotero cuenta con una asociación de productores llamada: Asociación de Productores de cacao en Honduras (APROCACAHO).B. IMPORTANCIA ECONOMICA


Desde hace más de dos siglos, el cacao en grano se ha destacado como un rubro de gran importancia comercial en el ámbito mundial, ya que éste es utilizado como materia prima para la obtención de diversos productos de la industria de alimentos (confitería, bebidas), la industria cosmetológica y la farmacéutica. De esta manera, se puedeidentificar el proceso de comercialización y distribución del rubro como un componente de enlace a través de todo el circuito caca otero, el cual se inicia con el productor agrícola hasta el consumidor final.


En los mercados internacionales, el cacao se comercializa según su calidad, de acuerdo a la industrialización del mismo. Para ello, se han definido criterios de calidad con base encaracterísticas botánicas y de manejo poscosecha. Se distinguen cacaos del tipo "fino o de aroma", provenientes de tipos criollos, y "tipos ordinarios o corrientes", procedentes de cacaos forasteros. Estos últimos, son utilizados para la obtención de grasas, por ello son comercializados en grandes volúmenes, pero con baja calidad en cuanto a sabor y aroma. En consecuencia, actualmente representan más...