Pie de manzana

Pie de Manzana Light
Rinde para 8-10 porciones
Para la pasta
2 tazas de harina todo uso
1 barra de margarina light
2 cucharadas de quesocrema light
5-6 cucharadas de agua de hielo
1cucahradita de sal
1cucharada de Splenda granular
Para el relleno
5.6 manzanas medianas
1/2 taza deSplenda granular
2cucharadas de azúcar moreno ó miel de tapa
1 clara de huevo + 1 yema
1cucharada de jugo de limón
1 cucharada de maicena
1cucharada de canela en polvo
Procedimiento
En el tazón de la batidora agregue la harina, sal, Splenda, queso crema y la margarina.
Batir hastaformar boronas, luego agregar poco a poco el agua de hielo hasta formar una pasta.
Apartamos la pasta de la batidora y la terminamos de unir, selleva a refrigeración por 30 minutos.
Para el relleno:
Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas.
En una sartén colocar a fuego mediola manzana, el azúcar moreno, el jugo de limón, la Slenda granular y la maicena. Deje cocinar por unos 6 minutos.
Aparte mezclar la clara de huevocon la canela y agregarla a la mezcla de manzana una vez cocida. Deje enfriar.
Saque la pasta del refrigerador y separe un tercio de esta yaparte. Estire el resto de la pasta y cubra un molde para pie de 23 cm aproximadamente.
Agregue el relleno y con el tercio restante de la pasta formeel enrejado.
Barnizar con la yema de huevo y llevar al horno a 350° F por 45 minutos aproximadamente.
Servir tibio ó frío con helado liviano.