Pilsen trujillo

1. Definición del sector de negocio:
El sector cafetalero se ha convertido en el referente de las exportaciones agrarias en el Perú, desde el año 2005 hasta la actualidad ha contribuido con más de306 millones de dólares en divisas y un volumen de producción de 3.1 millones de quintales. Constituye el primer y principal producto agrícola de agro exportación Peruano, con una participación en lasexportaciones que ha pasado de 55% en 1990 a 89% en 2004 y además representa el sustento económico para las familias involucradas en la producción nacional del cafe; un promedio de 1.5 millones deperuanos están comprendidos indirectamente en la cadena cafetalera.
Según datos tomados de Maximixe, durante los años 1999 y 2004 la producción de café creció a una tasa de 6.6% anual debido a su buenaperformance exportadora, creciendo en volúmenes a una tasa anual de 8.6%, ante la mayor demanda mundial del grano de la cual en promedio, el 95 % es destinada a la exportación y el resto al consumointerno.
Por otro lado, los principales mercados de destino de nuestro café lo componen: Alemania, Estados Unidos, Canadá, Japón y Corea, presentándose un interesante potencial de desarrollo también enel gran mercado Chino.
El negocio del café se lleva a cabo en un contexto global desde hace muchos años, siendo un producto sumamente sensible a los precios internacionales, sobre todo a partir dela desregulación de 1989.Desde los años 60 y hasta antes de dicha desregulación, los países miembros de la OIC (Organización Internacional del Café) controlaban los precios.
También es importantecomentar que el café Peruano presenta ventajas comparativas respecto a otros países, las que están vinculadas con el clima y la altura, ya que a mayor altitud se obtiene un mayor grado de acidez y mayorcalidad en el grano. Si a esto le añadimos el potencial de mejora aún existente en la productividad del sector cafetalero nacional, con respecto a otros países productores que operan con técnicas más...