Pimiento

CULTIVO DE CHILE VERDE

CARACTERÍSTICAS GENERALES. |
Centro de Origen: | | Es nativa de América, siendo originaria de Mesoamérica, donde fue domesticada y donde se encuentran variedades silvestres. |
Sinónimos: | | Se le conoce también como picante, pimiento, chile o ají. |
Descripción: | | El tallo es erguido, liso, semiherbáceo, ramificado de color verde oscuro, y ésta alcanza los50 cm y hasta 2 m de altura. Las hojas son planas, enteras, lisas, lustrosas, simples y de forma ovoide breve o largamente pecioladas, de 5 a 12 cm de largo. El sistema de raíces es pivotante que llega a profundidades de 0.40 a 1 m, y con numerosas raíces adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud de entre 50 cm hasta 1.20 m. Las flores son hermafroditas, formándose en las axilasde las ramas, solitarias, pedunculadas, actinomorfas, gamopétalas rotadas o subrotadas, blancas, verdosas o purpúreas; el cáliz es corto, generalmente pentalobulado; la corola está constituida por cinco pétalos soldados que pueden distinguirse por los cinco lóbulos periféricos; el androceo consta de cinco estambres cortos insertos en la garganta de la corola; el ovario es súpero, bilocular otetralocular, con los lóculos pluviovulados, y está superpuesto por un estilo simple. El fruto, también llamado chile, es indehiscente (carnoso) erguida o péndula, incompletamente bilocular o trilocular, de forma y tamaño variable, dulce o picante, rojo o anaranjado cuando maduro y verde, blanco o purpúreo cuando inmaduro; contiene numerosas semillas. Las semillas son de forma arriñonada (reniformes),de color amarillo pálido, pequeñas (3-5 mm), las cuales, junto con las placentas (venas) que las unen a la pared del fruto, contienen en mayor proporción la oleorresina o sustancia picante llamada capsicina. |
Taxonomía: | | Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Asteridae Orden: Solanales Familia: Solanaceae Género: Capsicum Especie: Capsicum annuum L. |Importancia económica y Distribución Geográfica. | | El éxito del pimiento radica en que es un cultivo con tres destinos de consumo: pimiento en fresco, para pimentón y para conserva.La demanda de los mercados de pimientos frescos durante todo el año, ha crecido espectacularmente y ha tenido como consecuencia el desarrollo del cultivo en invernaderos. |

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS. |
Clima: || Es una planta que exige un clima cálido o templado, aunque puede tolerar la mayoría de los climas, es especialmente productiva en zonas cálidas y climas secos. El Chile es sensible a las temperaturas bajas. |
Humedad: | | La humedad relativa del aire óptima oscila entre el 50-70 %. Si la humedad es más elevada, origina el desarrollo de enfermedades en las partes aéreas de la planta, ydificulta la fecundación.La coincidencia de baja humedad y altas temperaturas (verano) se produce la caída de flores y frutos recién cuajados. |
Luminosidad: | | Es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo durante en los primeros estados de crecimiento después de la germinación y durante la floración. |
Temperatura: | | Se considera el rango de temperaturas adecuadas de 20 a 26°C.Mínima para germinar y crecer, 15 °C.Mínima para florecer y fructificar, 18 °C.Si se dan bajas temperaturas durante la floración, entre 10-15º C, se originan anomalías en las flores, dando lugar a frutos pequeños y con deformaciones. |
Suelo: | | El cultivo del chile se adapta a diferentes tipos de suelo, de ser posibles los franco arenosos, franco limosos o franco arcillosos, ricos en materiaorgánica (3-4 %), profundos (30 a 60 cm) y sobre todo con un buen drenaje. En general el Chile es poco tolerante a la salinidad.Los suelos encharcadizos y asfixiantes favorecen el desarrollo de hongos en raíces y la pudrición consiguiente de éstas. |
pH | | En cuanto a pH los rangos de adaptación son de 5.5 a 7.0.Aunque pueden resistir ciertas condiciones de acidez (hasta un pH de 5.5). |...