Pineiro Nutricion Desarrollo Cognitivo

Dr Regino Piñeiro Lamas
Servicio de Endocrinología
Hospital Pediátrico Universitario
¨Juan Manuel Márquez¨
Ciudad Habana, Cuba

¨La desnutrición en los
primeros años de la
vida, puede llevar a la
disminución del
crecimiento, del
desarrollo psicomotor y
de la capacidad de
aprendizaje¨

• La deficiencia de micronutrientes afecta 1/3 parte de la
población mundial, especialmente en los países envías
de desarrollo.
• La deficiencia de hierro, Yodo, Zinc y vitamina A,
afecta en niños la función cognitiva, la inmunidad y en
el futuro la capacidad de trabajo y la salud
reproductiva.
• Disminuyen el crecimiento
• Aumentan la morbimortalidad Nutr Rev 2002;60(5Pt2):58490

Desarrollo psicomotor (DPM)

Proceso que implica adquisición y
perfeccionamiento progresivo de conductas
como resultado de lamaduración e
intercambio con el medio ambiente

Desnutrición
Proteico-calórica

Déficit de
Micronutrientes

Disminución desarrollo cognitivo

(Inmunidad disminuída)

Areas del desarrollo psicomotor
• Cognitiva:Area de proceso del pensamiento, a través
de las habilidades de percepción, atención, memoria y
aprendizaje Br J Nutr 2001;85 (supl 2):SI 39-45
• Motora
• Lenguaje
• Personal-socialFactores externos en el desarrollo
psicomotor
• Escolaridad de los padres
• Estimulación temprana
• Dieta adecuada

Desnutrición

Menor desarrollo
cognitivo

Menor actividad
motora

Poca estimulación en el hogar

Desnutrición
Disminución de
memoria

Menor nivel de
atención

Menor desarrollo
cognitivo

• La omisión del desayuno en niños desnutridos, determina mayor disminución del rendimientoescolar
• Los programas de desayuno escolar en diferentes países han tenido efecto beneficioso en el
desempeño escolar J Sch Health 2005;75(6):199-213

(hidratos de carbono,
grasas y proteínas)

(vitaminas y
minerales)

Hierro
Yodo
Zinc
Vitamina A
•Pueden afectar capacidad de aprendizaje
(el organismo no los puede sintetizar)
•La deficiencia de micronutrientes puede
presentarse aislada o combinada(déficit múltiple de micronutrientes)
Asia Pac J Clin Nutr 2004;13(suppl):S46

Causas más frecuentes de déficit de
micronutrientes
Ingesta inadecuada

Parasitismo (helmintos)

El déficit de hierro es el problema
nutricional más frecuente en muchos
países, tanto desarrollados como en vías
de desarrollo (afecta la mitad de niños en
los países en vías de desarrollo).

Funciones del hierro
•
•
•
••

Es un nutriente esencial para humanos
Forma parte de la hemoglobina (transporte del oxígeno) y de la mioglobina (para almacenamiento del O2 en el músculo).
Forma parte de enzimas para el transporte de electrones y formar así energia (ATP)
Favorece la inmunidad
Favorece capacidad de memoria y concentración

Etapas de Intensidad del déficit de
hierro
• Disminución del Hierro de depósitos.
(sudisminución no provoca anemia)
• Disminución del hierro tisular (su disminución no provoca anemia)
• Disminución del Hierro de la hemoglobina. (su disminución provoca anemia)

Riesgo
• El mayor riesgo se presenta en lactantes,
adolescentes y embarazadas
• La deficiencia de hierro (con y sin anemia) es
prevenible y remediable fácilmente

Causas más frecuentes del déficit de
hierro
• Ingestadeficiente
• Crecimiento rápido (primeros años de vida y
adolescencia)
• Pérdida de sangre
• Parasitismo (helmintos)
• Combinación de estos factores

• Los niños con déficit de hierro están en desventaja
académica
• La función cognitiva se incrementa al aumentar la
concentración de hemoglobina con el tratamiento
J Sch Health 2005,75(6):199-213

Déficit de hierro (Clínica)
• Anemia, taquicardias
• Pielpálida, Fatiga
• Infecciones frecuentes (afecta mecanismos de
inmunidad)
• Debilidad (menor tolerancia al ejercicio)
• Problemas en la concentración (trastornos de
atención e hiperactividad se acompañan
frecuentemente con niveles de hierro de depósitos
bajos)
• Disminución de memoria

Déficit de hierro
Disminución de neurotransmisores
(catecolaminérgicos y GABA)
importantes en aprendizaje,...