pizzeria

TRABAJO DE GESTIÓN




Integrantes: Ignacio Ávila
YeslyMuñoz
Javiera Sepúlveda




Objetivos:

Crear un pequeña empresa de pizza la cual mediante su productividad pueda mantenerse enel mercado competitivo y además a un largo plazo crecer de tal manera que se pueda introducir nuevos elementos tales como personal, nuevos productos, etc.LOS PUESTOS

GERENTE ($650.000): planificar, organizar y dirigir todo lo referente a un restaurante.
Supervisar y controlar las funciones específicas de la administración tales como lasfinancieras, de recursos humanos, marketing etc.-

CHEF O JEFE DE COCINA ($500.000): diseño y planificación de la carta del restaurante.
Planificación de los diferentes menús ofrecidos en el restaurante.Planificar el horario del trabajo del personal que está a su cargo de acuerdo a las reglamentaciones vigentes con respecto a este tema.-

MAESTRO DE COCINA ($350.000): el trabajo de su área y delcontrol tanto sobre las mercaderías como sobre las maquinarias, materiales e implementos de trabajo que este ocupe durante el desarrollo de sus funciones.-

AYUDANTE DE COCINA ($290.000): generalmenteesta persona está aprendiendo el trabajo y está aspirando hacer un futuro maestro de cocina.-

GARZÓN ($290.000): la mise en place, el montaje del comedor, tomar la comanda y desarrollar losdistintos tipos de servicio en las mesas asignadas.

AYUDANTE DE GARZÓN ($209.000): mise en place, limpieza y presentación del comedor, montaje, desbarazado y debe agilizar el servicio.
Aspira a sergarzón.-
JEDE DE BODEGA ($300.000): decepciona las mercaderías e insumos que llegan al local chequeando que la calidad, el precio y la cantidad corresponda a lo que se solicitó.-
CAJERO ($290.000):...