plan de calidad alimnetaria

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTONÓMA DE LOS ANDES











FACULTAD DE: DIRECCIÓN DE EMPRESAS
PROGRAMA: CALIDAD ALIMENTARIA
CARRERA DE: CHEFS
SEMESTRE: QUINTO

RESULTADO DE APRENDIZAJE:
IDENTIFICAR LAS TENDENCIAS DEL MERCADO GASTRONÓMICO PARA LA FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS DE MARKETING.


NOMBRE DEL PROYECTO:


PLAN DE CAPACITACIÓN DIRIGIDA A LOS PADRES DE FAMILIA YPROFESORES DE PRIMER AÑO DE EDUCACIÓN BÁSICA DE LA UNIDAD EDUCATIVA TOTORAS UBICADA EN LA CIUDAD DE AMBATO, PARA MEJORAR LA ALIMENTACIÓN DE SUS NIÑOS Y NIÑAS.

DOCENTE COORDINADOR: LIC. SILVIA NAVAS


Ambato, Marzo 2014
ÍNDICE DEL PERFIL DE PROYECTOS SENPLADES

1. Nombre del proyecto
2. Localización geográfica
3. Análisis de la situación actual.
4. Antecedentes.
5. Justificación.
6.Proyectos relacionados y / o complementarios.
7. Objetivos
8. Metas
9. Actividades
10. Cronograma valorado de actividades
11. Duración del proyecto y vida útil
12. Beneficiarios
13. Indicadores de resultados alcanzados: cualitativos y cuantitativos
14. Impacto ambiental
15. Autogestión y sostenibilidad
16. Marco institucional
17. Financiamiento del proyecto
18. Marco Lógico19. Anexos






1. NOMBRE DEL PROYECTO
Plan de capacitación dirigida a los Padres de Familia y Profesores de Primer Año de Educación Básica de la UNIDAD EDUCATIVA TOTORAS ubicada en la Ciudad de Ambato, para mejorar la alimentación de sus niños y niñas.
2. UNIDAD DE ADMINISTRACIÓN FINANCIERA UDAF
Universidad Regional Autónoma de los Andes UNIANDES; Facultad de Dirección de Empresas,estudiantes de la Carrera de Chefs; responsables directos del estudio y del informe final.
3. LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA
Parroquia Totoras, Cantón Ambato, Provincia de Tungurahua.
4. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL
De acuerdo a la situación actual en la que se encuentran los niños de la UNIDAD EDUCATIVA TOTORAS de la ciudad de Ambato, hemos podido observar que existe un gran desbalancenutricional, ya que el expendio y consumo de alimentos nutritivos es escaso.
Este cúmulo de deficiencias ha dado como resultado que de cada dos niños, uno sea más pequeño de lo que debe ser. Es decir, se está hablando de un 50% de niños que tendrá serios problemas para conseguir un desarrollo físico normal, por lo menos en lo que a estatura se refiere. 
Se considera que entre las principales causas dedesnutrición en el país se encuentran:
La distorsión alimenticia, que se manifiesta desde los primeros años de escuela y por la carencia de una dieta balanceada en la mayoría de hogares ecuatorianos.
Una buena alimentación es un factor fundamental que influye en el desarrollo físico e intelectual de los niños y niñas.
Durante el proceso se fundamentará científicamente las necesidades nutricionalesde los niños, simultáneamente determinaremos las falencias con relación a una mala manipulación de alimentos y los beneficios de una buena y correcta nutrición, con el fin de educar a los padres y maestros para que de esta manera se encarguen de nutrir a sus hijos con alimentos sanos, saludables y que ayudarán de gran manera a su desarrollo tanto físico como mental.
Los beneficiarios serán losniños, padres de familia, maestros y de igual manera los estudiantes de Quinto Semestre de la Carrera de Chefs de “UNIANDES” Ambato que realizarán la capacitación en la UNIDAD EDUCATIVA TOTORAS.
Este estudio se detalla en tres capítulos y se han utilizado métodos de investigación científica, encuestas y la aplicación del diagrama causa-efecto, el mismo que permite deducir los problemas presentadosy la proposición de soluciones.
Una vez concluido el proceso, las zonas rurales de dichos cantones contarán con conocimientos que beneficiarán el desarrollo de sus hijos tanto físico como intelectual, así como también una correcta manera de manipular los alimentos, mejorando su calidad de vida.
5. ANTECEDENTES
Una adecuada nutrición para los niños en etapa escolar constituye un elemento...