Plan De Clases

GOBIERNO DEL ESTADO DE QUINTANA ROO
Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos
Del Estado de Quintana Roo

PLANTEL: CECYTE PLAYA DEL CARMEN |
DOCENTE | |
ASIGNATURA | Atender alcliente en bebidas |
No. HORAS | 12Hrs. |
CONCEPTO FUNDAMENTAL:
* Preparar la barra de trabajo para proporcionar el servicio de bebidas
*Servir bebidas
* Cobrar los consumos del cliente

DIA | FECHA | HORA | ACTIVIDAD | CRITERIOS DE EVALUACIÓN | FECHA DE ENTREGA | PONDERACIÓN |
Lunes | 20 de Agosto | 2hrs | *Investigación de los siguientes conceptos: * Barra ,stock y contra barra*Lo investigado en casa se aran preguntas | Entrega individual | La estrega de tareas será en el aula de clases | -Entregado-Noentregado |
Martes | 21 de Agosto | 3hrs | * Nuevos conceptos de restaurantes*Lo investigado en casa se aran preguntas | Este trabajo se realizara en equipos de 4 | La estrega de tareasserá en el aula de clases | -Exposición |
Miércoles | 22 de Agosto | 2hrs | -restauración colectivo o social*Lo investigado en casa se aran preguntas | Investigación Individual ensayo | Laestrega de tareas será en el aula de clases | -Entregado-No entregado |
Jueves | 23 de Agosto | 3hrs | -características de las empresas de catering*Lo investigado en casa se aran preguntas |InvestigaciónFormato a mano | La estrega de tareas será en el aula de clases | -Entregado-No entregado |
Viernes | 24 de Agosto | 2hrs | -Organigrama y funciones del personal-personal de comidarápida-personal de sala de un restauran tradicional *Lo investigado en casa se aran preguntas | Cuadro sinópticos | La estrega de tareas será en el aula de clases | -Entregado-No entregado |Recursos | CañónExposicionesMapas conceptuales InvestigacionesVideosPracticas |

Apreciativas | Asistencia :20%Investigaciones/tareas:25%Practicas: 30%Evaluaciones: 25 %Total: 100 % |...