Plan de marketing de un hotel

1.− INTRODUCCION A LA EMPRESA . La empresa que hemos escogido y en la que vamos a centrar nuestro estudio, es un bar, cuya particularidad será que ofrecerá servicio de tapas con una variedad suficiente para satisfacer los gustos y necesidades de los diferentes sectores del mercado de consumidores a los que nos dirigimos. Es una empresa de nueva creación que deberá introducirse en el mercado yabrirse paso dando a conocer el nuevo producto. Características del nuevo negocio: • El establecimiento estará situado en un local en propiedad en una de las zonas más céntricas de la ciudad, la Avenida España, está dentro de la zona comercial y a poca distancia de las administraciones públicas más importantes, como el Consell Insular d'Eivissa i Formentera y las oficinas del Ayuntamiento de laciudad. El local dispone de un patio interior que será adaptado como terraza y lugar de juego para los más pequeños. • El local estará decorado de manera sobria pero acogedora para adaptarse al sector del mercado al que nos dirigiremos. • El producto/servicio ofrecido serán comidas previamente preparadas para ser servidas y consumidas al instante en forma de tapas y montaditos. Al no requerir unaelaboración en el momento de la comanda, el tiempo de espera del cliente se reduce al mínimo. • La empresa tendrá forma jurídica de Sociedad Limitada, formada ésta por dos socios. • El personal que integrará la plantilla será el siguiente: SOCIOS COCINERO 2 CAMAREROS 2 AYUDANTES DE CAMARERO (En caso necesario únicamente) 2.− REFERENCIA AL PLAN DE MARKETING. 2.1.− Análisis del entorno. La competencia Enel sector en el que queremos introducirnos, la competencia s muy importante, como sabemos, hay una gran variedad de establecimientos como bares y cafeterías: CIUDAD DE IBIZA 151 65 RESTO DE LA ISLA 213 105

BARES CAFETERIAS

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De este número de establecimientos sólo se anuncian como establecimientos de tapas 7, aunque debemos tener en cuenta que la mayoría de bares y cafeterías sirvenbocadillos, platos combinados e incluso algún tipo de tapa, por lo que en principio serían competidores potenciales, pero, realmente nosotros nos diferenciamos de estos establecimientos en el tipo de producto ofertado, este tipo de establecimiento está proliferando en ciudades como Madrid y Barcelona y está muy establecido en zonas del Norte y Centro de España. Nuestros principales competidores sonempresas franquiciadas de comida rápida como Mc Donalds, Pizza Hut, etc., que ofrecen comidas precocinadas precios moderados, y por otro lado, bares y cafeterías que ofrecen servicio de menú diario , o comidas caseras. Nosotros intentaremos posicionarnos frente a estos establecimientos con un producto diferente y nuevo. Los puntos fuertes de nuestros competidores son principalmente dos, el estar yaposicionados en el mercados y el tener, en muchos casos, una clientela asidua. El mercado El mercado total, es la totalidad de habitantes de la isla, incluyendo los turistas durante la temporada (Mayo−Octubre), este mercado está formado por los clientes potenciales, los proveedores, las administraciones públicas, los medios de comunicación locales, además de clientes esporádicos como turistas. Elsector de este mercado al que nos dirigiremos tiene las siguientes características: • Ciudadanos de la ciudad de Ibiza. • Poder adquisitivo medio, medio−alto. • Trabajadores y empresarios de la zona, familias y estudiantes. El macroentorno Deberemos tener en cuenta los elementos del entorno que pueden evolucionar o cambiar y afecta a la empresa, como el económico, el legal, el tecnológico, eldemográfico y el político entre otros. Deberemos adecuar el local y sus instalaciones a las exigencias de la normativa vigente en el sector . 2.2.− Análisis DAFO. Debilidades Nuestra principal debilidad se presenta debido a que aún no estamos establecidos en el sector y debemos penetrar en el mercado, esta misma debilidad, enfocada desde otra perspectiva, supone una oportunidad, de entrar en el...