Plan de marketing Restaurante Rancho Chito

Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra
Facultad de ciencias sociales y administrativas
Departamento de Administración Hotelera

Plan de marketing Rancho Chito Restaurant, S.R.L.
Trabajo final Mercadeo Hotelero

Presentado por:


Presentado a: Priscila Zacarías



21-Marzo-2014
Santiago, Republica Dominicana

Indice
Introducción 5
Resumen ejecutivo 6
Faseintroductoria 7
Propuesta del trabajo. Objetivo de estudio. 7
Alcance de la investigación. 7
Justificación. 8
Tema 8
Importancia del Tema 8
Definición del cliente 9
Objetivo general y objetivos específicos de la investigación. 9
General 9
Específicos 9
Descripción de la empresa. 10
Breve reseña de la empresa 10
Misión, Visión, valores y filosofía. 11
Visión: 11
Estructura de la empresa.Organigrama. 13
Fase de Investigativa y documental 14
Antecedentes del Estudio / Historia / Recopilación de datos. 14
Metodología seleccionada 14
Bases Teóricas. 15
Competencia. 16
Público objetivo. 17
Análisis DAFO 18
El análisis interno 18
El análisis externo 19
Objetivos generales del plan de marketing. 20
Objetivos específicos marketing 20
Objetivos de ventas 20
Objetivos derentabilidad 21
Estrategias de marketing 21
Estrategia de producto 22
Estrategia de precio 26
Estrategia de distribución 27
Estrategia de comunicación 29
Propuestas de mejoras a la empresa. Productos creados. Innovación en la empresa. Criticas. 39
Conclusiones 40
Recomendaciones 42
Bibliografía 43
Anexo 44




Introducción
Un plan de marketing no es más que un documento escrito en el quede una forma estructurada se definen los objetivos comerciales a conseguir en un periodo de tiempo determinado y se detallan las estrategias y acciones que se van a acometer para alcanzarlos en el plazo previsto. En el que tiene como objetivo identificar la mejor manera de comunicar nuestros productos y servicios, determinar las necesidades de nuestros clientes y establecer a través de que canalesse introducirán en el mercado.

En las siguientes hojas se desarrolla un plan de marketing sobre un restaurante muy conocido en la ciudad de Santiago de los Caballeros, el cual es muy conocido por el ambiente familiar y acogedor y su rica comida criolla que ofrece. Nuestro plan estará basado en las estrategias y las acciones que debemos seguir para atraer a nuevos clientes en especial losjóvenes pero manteniendo su publico objetivo "la familia". A continuación se estará hablando primero de la historia de la empresa y luego de las estrategias, análisis DAFO , objetivos de marketing y recomendaciones y mejoras para llevar a cabo dicho plan y para que la empresa pueda lograr sus objetivos.

 
Resumen ejecutivo
El presente estudio es un plan de mercadotecnia realizado para Rancho Chitode Santiago de los Caballeros, un restaurante de comida internacional y criolla que lleva una larga trayectoraria ofreciendo su servicio en el mercado. Además de ser empresa pionera en la elaboración de lechones asados, es decir como lechonera. Entre los servicios que proporciona se encuentra la posibilidad de realización de eventos en el restaurante y elaboración de catering.
Desde sus iniciosRancho Chito se ha dedicado a satisfacer los gustos y necesidades de sus clientes potenciales que hasta la fecha son las familias y los empresarios que laboran en los alrededores del local, para este año 2014 en el que su mercado meta son las familias pero que a demás de ellas los dueños quieren atraer una clientela joven. En este documento se expone y se desarrolla: Los diferentes tipos deestrategias (Producto, precio, distribución y comunicación) de igual forma los objetivos de venta y rentabilidad, las recomendaciones y mejoras, en fin todos aquellos elementos y acciones necesarias para lograr captar este nuevo público.
El plan de mercadotecnia del presente trabajo está sustentado en una investigación de mercados que se realizo a clientes que frecuentan el establecimiento, se...