Plan De Marketing Resumido Para Productos Ecológicos

PLAN DE MARKETING
PARA PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN GENERAL

1. INTRODUCCIÓN

La producción ecológica y la comercialización de sus productos son objetivos estratégicos del Gobierno español y de la Unión Europea. Son varias e importantes las razones que avalan las iniciativas en apoyo a este sector:

• La protección y promoción del medio rural y la sostenibilidad de sus actividades,
así comode su medio ambiente.
• La defensa y la mejora de la imagen de prestigio de los productos de alta calidad
obtenidos en España.
• El apoyo y fomento de la comercialización de productos ecológicos para facilitar
la consolidación de este sector en el conjunto del mercado alimentario.

La realidad del mercado ecológico en España es que es un sector fuerte en producción y débil en comercializacióninterna. Este hecho ha provocado que el consumo en España esté muy por debajo de sus posibilidades en comparación con otros países europeos, similares en mercado convencional pero con mucho más peso en ecológico.

Al mismo tiempo, la distribución del producto ecológico se centra en canales de venta especializados, cuya cuota de mercado es muy inferior a la del canal de venta convencional.

Eneste contexto, el conocimiento del producto ecológico por parte del consumidor y distribuidor convencionales es limitado, y la presencia de estos productos en mercados, tiendas, supermercados e hipermercados, escasa e irregular.

Para aumentar la presencia de producto ecológico en el mercado convencional, es necesario desarrollar iniciativas y programas que contribuyan a:

• Mejorar elconocimiento del producto ecológico por parte del consumidor para
aumentar la demanda de dichos productos.
• Facilitar la distribución del producto ecológico a través de redes logísticas apropiadas.
• Dotar al comercio minorista de conocimientos sobre comercialización de producto ecológico y proporcionarle herramientas y estrategias de marketing y venta que faciliten la presentación y oferta deproducto ecológico a sus clientes habituales.

2. PRODUCTO ECOLÓGICO: DEFINICIÓN Y PERCEPCIÓN DEL CLIENTE

Para aumentar las posibilidades de éxito del producto ecológico, es fundamental realizar una definición precisa de éste:

• Su naturaleza y características intrínsecas.
• Sus prestaciones y valores añadidos.
• Sus ventajas competitivas sobre otros productos similares o sustitutivos.

Siel consumidor no recibe una idea clara del producto ecológico, éste difícilmente alcanzará todo su potencial en el mercado elegido. Es necesario adaptar la definición a su mentalidad, y para ello podemos apoyarnos en lo que nos dice cuando se le pide opinión.

Según diversos estudios de mercado, se deducen fácilmente varias ideas:

• El consumidor convencional tiene un conocimiento más bienescaso, en ocasiones claramente equivocado, de lo que es un producto ecológico.
• Las definiciones formales existentes no aportan claridad.
• En algunos casos la realidad es preocupante, sobre todo respecto a la confusión con la imagen del producto ecológico. Existe el riesgo de que, por ejemplo,
un yogur “natural” en cuyo envase figure un árbol y una etiqueta verde sea
catalogado como“ecológico”.

Esta situación de partida tiene dos consecuencias directas:

• La falta de claridad sobre lo que es un producto ecológico produce en el consumidor
dificultades para valorar sus características y prestaciones, reduciéndose sus oportunidades en el mercado frente a otros productos.

• Por confusión en la imagen del producto ecológico, el consumidor puede considerar
como tal un producto queno lo es o viceversa, distorsionando a un tiempo la identidad del producto y los resultados de estudios de mercado que tengan en cuenta la opinión del cliente.

Una buena definición de producto ecológico debe:

• Ser veraz, completa, clara y concisa.
• Aludir a todas las características y cualidades que lo hacen distinto, y por tantoelegible, respecto a otros.
• Estar adaptada a la...