Plan de marketing
Páginas: 15 (3726 palabras)
Publicado: 10 de diciembre de 2011
MISION, VISION, PROPÓSITO Y FILOSOFÍA EMPRESARIAL
BLACK SATÉLITE
La organización sobre la cual trabajaremos es Black Satélite. Se trata de un Restaurante Steak House concepto. Es una empresa privada que se rige por el sistema de pérdidas y ganancias y cuya finalidad es maximizar los beneficios
Se trata de una empresa privada, legalmente constituida en México y que comenzó operacionesen 1994. Actualmente cuenta con una única sucursal localizada en Ciudad Satélite.
Black Satélite está constituida bajo un régimen de sociedad mercantil. Su denominación social es: Black Satélite, S.A. de C.V.
Como tal, Black Satélite pertenece al sector terciario o de servicios. Su giro es la prestación de servicios de restaurante de comida internacional con especialidad en cortes de carnes.La particularidad del servicio es el empleo de meseras que fungen como Hostess que conviven con los clientes.
De acuerdo con el tamaño de la empresa, se clasifica en el rubro de empresa pequeña. Debido a lo pequeño de la misma, la división de funciones no es lo suficientemente clara, e.g. lo mismo que el capitán de meseros se dedica a administrar nominalmente al grupo de hostess, enocasiones, también tiene que atender problemas que se llegan a suscitar con el valet parking. No obstante, esta última es una responsabilidad y actividad del gerente general del restaurante.
La organización está constituida de la siguiente manera (ver organigrama propuesto), sin embargo, es una representación lo más apegada a la realidad. En general, hace falta una formal organización que determine losroles y responsabilidades de cada uno de los empleados. Lo mismo que una claridad acerca de la línea de mando. En ese orden de ideas, no existe tampoco una clara comunicación al personal del mismo y su perfecto conocimiento.
La organización cuenta con 21 empleados en promedio y dependiendo de la carga de trabajo el número de hostess puede variar +/- 3 personas.
Misión
A través de la creaciónde Black y que, mediante la preparación, mercadotecnia y distribución participa con éxito en el mercado de: Preparación de alimentos y bebidas para el consumidor in-situ o invitado. A través de nuestro servicio queremos sobrepasar las expectativas de nuestros clientes con un concepto único y un trato excepcional para mayores de 18 años.
Visión
Ser el Mejor restaurante de la zona metropolitanade México, especializado en cortes de carne y con el concepto de Hostess / Mesero.
Ser reconocido como un grupo original, divertido, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos que ofrece productos y servicios de excelencia a sus invitados.
Evaluación del negocio
Segmentación de mercado
Con el objeto de dividir el mercado heterogéneo en grupos, con al menos unacaracterística homogénea, hemos decidido segmentarlo.
Para llevar a cabo esta actividad, hemos decidido enlistar las principales ventajas que nos dará dicha actividad, como lo son:
Certidumbre en el tamaño de nuestro mercado, identificar a los clientes - consumidores y reconocer sus actividades y deseos. A través de esta segmentación es como podremos obtener claridad para establecer planes de acción muyclaros y tener facilidad para realizar actividades promocionales.
EVALUACION DEL NEGOCIO.
BLACK, SATÉLITE
Circuito Geógrafos 2251, Col. Ciudad Satélite
Tipo: Carnes Zona: Satélite / Naucalpan Precio: De $250 a $400
Restaurante –Bar.
Ubicación. Ciudad Satélite, Naucalpan Estado de México.
Mercado dirigido a personas adultas de 20 (28) a 35 (55)
Horario de trabajo: de Lunes a Juevescon un horario de 13:00 a 00:30, Viernes de 13:00 a 2:00
Sábados de 13:00 a 00:00 Utilizando alternativas como show´s en vivo y el ambiente es mas familiar, Domingo no se abre.
Edad promedio de chicas Hostess 25 años ( 18 – 30 )
Cuenta con servicio de Valet Parking. (lavado de autos) $ 30.00 TIEMPO ILIMITADO
Reservaciones con mínimo 1 día de anticipación.
Empresa establecida con 15...
BLACK SATÉLITE
La organización sobre la cual trabajaremos es Black Satélite. Se trata de un Restaurante Steak House concepto. Es una empresa privada que se rige por el sistema de pérdidas y ganancias y cuya finalidad es maximizar los beneficios
Se trata de una empresa privada, legalmente constituida en México y que comenzó operacionesen 1994. Actualmente cuenta con una única sucursal localizada en Ciudad Satélite.
Black Satélite está constituida bajo un régimen de sociedad mercantil. Su denominación social es: Black Satélite, S.A. de C.V.
Como tal, Black Satélite pertenece al sector terciario o de servicios. Su giro es la prestación de servicios de restaurante de comida internacional con especialidad en cortes de carnes.La particularidad del servicio es el empleo de meseras que fungen como Hostess que conviven con los clientes.
De acuerdo con el tamaño de la empresa, se clasifica en el rubro de empresa pequeña. Debido a lo pequeño de la misma, la división de funciones no es lo suficientemente clara, e.g. lo mismo que el capitán de meseros se dedica a administrar nominalmente al grupo de hostess, enocasiones, también tiene que atender problemas que se llegan a suscitar con el valet parking. No obstante, esta última es una responsabilidad y actividad del gerente general del restaurante.
La organización está constituida de la siguiente manera (ver organigrama propuesto), sin embargo, es una representación lo más apegada a la realidad. En general, hace falta una formal organización que determine losroles y responsabilidades de cada uno de los empleados. Lo mismo que una claridad acerca de la línea de mando. En ese orden de ideas, no existe tampoco una clara comunicación al personal del mismo y su perfecto conocimiento.
La organización cuenta con 21 empleados en promedio y dependiendo de la carga de trabajo el número de hostess puede variar +/- 3 personas.
Misión
A través de la creaciónde Black y que, mediante la preparación, mercadotecnia y distribución participa con éxito en el mercado de: Preparación de alimentos y bebidas para el consumidor in-situ o invitado. A través de nuestro servicio queremos sobrepasar las expectativas de nuestros clientes con un concepto único y un trato excepcional para mayores de 18 años.
Visión
Ser el Mejor restaurante de la zona metropolitanade México, especializado en cortes de carne y con el concepto de Hostess / Mesero.
Ser reconocido como un grupo original, divertido, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos que ofrece productos y servicios de excelencia a sus invitados.
Evaluación del negocio
Segmentación de mercado
Con el objeto de dividir el mercado heterogéneo en grupos, con al menos unacaracterística homogénea, hemos decidido segmentarlo.
Para llevar a cabo esta actividad, hemos decidido enlistar las principales ventajas que nos dará dicha actividad, como lo son:
Certidumbre en el tamaño de nuestro mercado, identificar a los clientes - consumidores y reconocer sus actividades y deseos. A través de esta segmentación es como podremos obtener claridad para establecer planes de acción muyclaros y tener facilidad para realizar actividades promocionales.
EVALUACION DEL NEGOCIO.
BLACK, SATÉLITE
Circuito Geógrafos 2251, Col. Ciudad Satélite
Tipo: Carnes Zona: Satélite / Naucalpan Precio: De $250 a $400
Restaurante –Bar.
Ubicación. Ciudad Satélite, Naucalpan Estado de México.
Mercado dirigido a personas adultas de 20 (28) a 35 (55)
Horario de trabajo: de Lunes a Juevescon un horario de 13:00 a 00:30, Viernes de 13:00 a 2:00
Sábados de 13:00 a 00:00 Utilizando alternativas como show´s en vivo y el ambiente es mas familiar, Domingo no se abre.
Edad promedio de chicas Hostess 25 años ( 18 – 30 )
Cuenta con servicio de Valet Parking. (lavado de autos) $ 30.00 TIEMPO ILIMITADO
Reservaciones con mínimo 1 día de anticipación.
Empresa establecida con 15...
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