Plan De Marketing


PLAN DE MARKETING PARA MEJORAR LA RENTABILIDAD DEL RESTAURANTE “EL ROCOTO” PIURA-2014
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Descripción del Problema

Es de conocimiento en todo el mundo que la cocina peruana ha encontrado ya un espacio dentro de las más reconocidas del mundo, como lo demuestra el hecho que el Perú es el país con mayor número de platos típicos en el mundo, en las diversas regionesde nuestro país también encontramos lugares que nos ofrecen parte de estas variedades de platos típicos, como es el caso de el restaurante “ El Rocoto” ofrece platos típicos de la región, carnes selectas, pescados y mariscos, etc. Tiene como objetivos expandirse y ser líderes en el mercado, además de ofrecer calidad y obtener clientes satisfechos, el cual se logra a través de estrategias de plande marketing. El plan de marketing proporciona una guía para la forma en que las organizaciones van a combinar las decisiones sobre productos, precios, distribución y promoción para crear una oferta que los clientes consideran atractiva, se ocupa también de la implementación, control y refinamiento de estas decisiones; el plan de marketing se debe desarrollar con una amplia perspectiva de suadaptación a los planes estratégicos de los niveles intermedio y superior de la organización (O.C. Ferrell, Michael D. Lartline).
El restaurante “ El Rocoto” en la actualidad no cuenta con una estrategia de plan de marketing estable, solo obtiene ventajas a través promociones en fechas especiales; cuenta con clientela fija; además de contar con personal capacitado en la especialidad; pese a esto tambiénobtienen desventajas económicas; es por ello que se plantea una estrategia de marketing para mejorar la rentabilidad. La rentabilidad es entendida como una noción que se aplica a toda acción económica en la que se movilizan los medios, materiales, humanos y financieros con el fin de obtener los resultados esperados .Al aplicar la estrategia de plan de marketing pretendemos mejorar la rentabilidaddel restaurante “ El Rocoto” y así ya no obtener desventajas económicas.

1.2 Formulación del Problema

¿ Es posible que con la aplicaciones del plan de marketing mejore la rentabilidad de el restaurant “ El Rocoto”?


1.3 Objetivos

1.3.1 Objetivo General

Demostrar que el plan de marketing propuesto mejora la rentabilidad de restaurant “ El Rocoto”- Piura 2014


1.3.2 Objetivos EspecíficosEvaluar la rentabilidad antes del plan de marketing.
Aplicar el plan de marketing restaurant “ El Rocoto”durante el periodo. 
Evaluar la rentabilidad después del plan de marketing.
Comparar los resultados antes y después del plan de marketing.
1.3.4 Metas
Realizar cada 15 días los exámenes pertinentes sobre los alimentos.
Aumentar significativamente el número de visitas por parte de losconsumidores al restaurante
Alcanzar un mayor nivel de ventas
Aumentar el porcentaje de clientes fidelizados
Incrementar la seguridad y bienestar de los clientes.
Atraer más clientes potenciales
1.3.5 indicadores de medición de las metas

Mejora de la gestión y organización de la empresa.
Logro alianzas con los principales proveedores de la empresa.
Fidelización del cliente.
Optimización de laproducción.




2. Justificación

Desde la perspectiva teórica se plantea que el marketing sirve para alcanzar diversos objetivos en los cuales está el aumentar la rentabilidad de los negocios. Así por ejemplo Baca desde el punto de vista de la inversión de capital, define a la rentabilidad como la tasa mínima de ganancia que una persona o institución tiene en mente, sobre el monto de capital invertido enuna empresa o proyecto y el marketing es utilizado para aumentar el tamaño de la tasa”
En este sentido este trabajo sirve para demostrar que este planteamiento aun está vigente. 
Como alumnos de administración de empresas interesa revisar conceptos planteamientos y diseñar la posibilidad de que propuestas de tipo empíricas funcionen en la realidad como aquella teoría que Por otra parte, Guiltinan...