PLAN DE MEJORA CONTINUA

PLAN DE MEJORA CONTINUA

Restaurante “Cantarranas”
Introducción:
Seleccionamos este lugar debido a que una integrante del equipo trabaja en este lugar y esta en constante contacto con el cliente;por lo tanto conoce las quejas y sugerencias de los comensales. De las cuales el dueño ha hecho caso omiso de ellas, sin tener conocimiento de que la calidad en el servicio es indispensable paratener a los clientes satisfechos.
Así que recurrimos a dicho restaurant hacer un diagnostico de la situación que presenta y hablamos con algunos meseros de este lugar para conocer a fondo la empresa.El diagnostico que llevamos a acabo nos arrojó las siguientes problemáticas.

Las jerarquizamos de la siguiente manera:

1.- No se les da una limpieza adecuada a los estanques que este tiene.
2.- Unadeterminada temporada se crea un olor desagradable de los estanques ya que tienen ya muchos peces y por tanto calor en la región.
3.- Los clientes se queja de que en días festivos las comidas salecruda. Ya que la demanda de comensales es mucha y no se dan abasto para tanta gente en el área de cocina.
Principalmente:
Las mojarras
Los camarones
4.- Crear menú para niños ya que es un restauranfamiliar hay mucha comida para adultos y por lo general son platillos grandes que pocas veces los niños se terminan y es mucho desperdicio. O algunos niños más pequeños prefieren
Hamburguesa
HotdogSincronizadas
Papas fritas.
5.- No hay promociones. En ninguna temporada ponen promociones:
Para clientes frecuentes
2x1 en botellas
3x2 en camarones
6.- Área para juegos. Volvemos a citar la importanciaque los niños tienen en este lugar y falta un espacio páralo peques.
7.- Ballet Parking. Solo es una sugerencia ya que el estacionamiento es muy grande.
8.- Vestidores. En el restaurant hay una albercala cual los baños se saturan por la gente y los niños que se cambian seria muy bueno que tuvieran vestidores o por lo menos un espacio donde cambiarse Por la urgencia de los comensales por usar el...