plan de mercadeo frigo

1

DISEÑO PLAN DE MERCADEO ESTRATEGICO EN LA EMPRESA
INDUSTRIAL, COMERCIAL, FRIGORIFICO Y PLAZA DE FERIAS ZIPAQUIRÁ
“EFZ”

ORLANDO DIAZ SILVA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES ECONOMICAS
Y DE NEGOCIOS

ZIPAQUIRA
2008

2

DISEÑO PLAN DE MERCADEO ESTRATEGICO EN LA EMPRESA
INDUSTRIAL, COMERCIAL, FRIGORIFICO Y PLAZA DEFERIAS ZIPAQUIRÁ
“EFZ”

ORLANDO DIAZ SILVA

Trabajo de Grado Para Optar al Título de
Administrador de Empresas

Directora

ALMA CLAUDIA BURBANO VARGAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNA”
ESCUELA DECIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES ECONOMICAS Y
DE NEGOCIOS

ZIPAQUIRA
2008

3

Nota de Aceptación

____________________________________________________________________
__________________________________
__________________________________

Director del proyecto
__________________________________
Jurado
__________________________________
Jurado

Zipaquirà Octubre de 2008

4

CONTENIDO

Pág.
INTRODUCCION
1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

11

1.1

Descripción del Problema

11

1.2

Diagnostico matriz causa y efecto

13

1.3Matriz DOFA

14

1.4

Formulación del Problema

15

1.5

Sistematización del Problema

15

2.

JUSTIFICACION

17

3.

OBJETIVOS

19

3.1

Objetivo General

19

3.2

Objetivo Específicos

19

4.

MARCO DE REFERENCIA

21

4.1

Marco Histórico

21

4.2

Marco Teórico

22

4.3

Marco Conceptual

32

4.4

Marco Legal

37

4.5Marco Geográfico

42

4.6

Marco Institucional

44

4.7

Metodología de la Investigación

47

5.1

Tipo de Investigación

47

5.2

fuentes y técnicas de la recolección de la información

49

5

5.2.1 Fuentes primarias

49

5.2.2 Fuentes segundarias

49

6.

FENTES DE LA INVESTIGACION

50

6.1

Instrumento aplicado. Administrativos y Operativos

506.1.1 Tipo de encuesta que se ha aplicado “finita”

51

6.1.2 Instrumento de trabajo

51

6.1.3 Análisis de los datos, construcción, información y conclusiones,
encuestas internas
6.2

54

Instrumento para cliente externo

63

6.2.1 Análisis de los datos, construcción, información y conclusiones,
encuesta externa
6.3

68

Diagnostico de la “EFZ” encuesta interna

746.3.1 Diagnostico del personal administrativo y operativo (cliente interno)

75

6.3.2 Diagnostico cliente externo

78

7.

PROPUESTA

81

7.1

Diseñar un plan de mejoramiento propuesto a la Empresa
Industrial Comercial, Frigorífico y Plaza de Ferias Zipaquirà

81

Objetivos

81

7.2.1 Objetivo General

81

7.2.2 Objetivos Específicos

81

7.2

7.3

Metas delplan de mejoramiento propuesto a la Empresa
Industrial Comercial, Frigorífico y Plaza de Ferias Zipaquirà

7.4

83

Desarrollo de la estrategia. Plan de mercadeo

84

6

7.4.1 Implementación del departamento de mercadeo y publicidad en la
Empresa Industrial Comercial, Frigorífico y Plaza de Ferias Zipaquirà
7.4.2 Asesor comercial

84
85

7.4.3 Mejoramiento de la misión de laEmpresa Industrial Comercial,
Frigorífico y Plaza de Ferias Zipaquirà

85

7.4.4 reordenamiento del organigrama de la Empresa Industrial
Comercial, Frigorífico y Plaza de Ferias Zipaquirà

86

7.4.5 Mercadeo interno

88

7.4.5.1 Estrategia de capacitación

88

7.4.5.1.1 Objetivos de la capacitación

88

7.4.5.1.2 Metodología

88

7.4.5.1.3 Temáticas de capacitación

887.4.6 Mercadeo externo

89

7.4.6.1 Estrategias de marketing

89

7.4.6.2 Estrategias del producto (servicio)

90

7.4.6.2.1 Implementación en la propuesta de servicio al cliente de CMR

90

7.4. 6.3 Estrategia de precio

92

7.4.6.4 Estrategia canales de distribución

93

7.4.6.5 Estrategia publicitaria

94

7.5

presupuesto de marketing

96

8.

BIBLIOGRAFIA...