Plan de mercadeo restaurante

PLAN DE NEGOCIOS RESTAURANTE

I. Resumen ejecutivo
Versión abreviada del Plan de Negocios orientada hacia la aprobación y financiamiento del proyecto.
II. Concepto del negocio
a. Descripcióngeneral del negocio
Descripción de los productos, tipo de servicio, tema del local, target, ubicación, etc.
b. Objetivos y metas del negocio
Objetivos:
Objetivos de posicionamiento, oferta deproductos , precios , calidad, ventas, inversión, rentabilidad, etc.
Metas:
Número de clientes
Precios de venta
Consumo promedio
Volumen de venta
Rentabilidad %
Inversión en Bs F.

III.Estructura administrativa y organización
a. Formato legal de la empresa
b. Inversionistas y socios de la empresa
c. Gerencia y personal

IV. Descripción de los productos y servicios
a. Característicasde los productos y servicios
b. Beneficios para los clientes
Precios, calidad, presentación, ambiente, comodidad, motivación de compra, ventajas comparativas con otros establecimientos, etc.

V.Plan de mercadeo y ventas
a. Características de la oferta y competencia
i. Características generales de la oferta
Conceptos ofrecidos, localizaciones, target, respuesta a las necesidades delmercado, posicionamiento competitivo, etc.
ii. Tendencias actuales y futuras
Conceptos emergentes, en proceso de desarrollo, maduros, en declive, etc.
iii. Evaluación de la competencia directa e indirecta(ver formato anexo)


b. Perfil del cliente y características del consumo
Identificación del mercado objetivo o target: Grupos geográficos y demográficos, con características comunes sociales yeconómicas, rangos de edad, sexo, necesidades, intereses, expectativas, gustos, patrón de consumo, estilo de vida, etc. que tengan interés en el concepto propuesto.
Sectorización del mercado: Areasresidenciales, comerciales, oficinas, etc.
Acceso al mercado: Tráfico peatonal frente al local, cercanía zona oficina, etc.
Motivación de consumo: Tendencias, moda, consistencia, impulso, salida con...