Plan de negocio de katering en la ciudad de sucre

PLAN DE NEGOCIO DE KATERING EN LA CIUDAD DE SUCRE
DIAGNOSTICO:
ANALISIS PETS:
ANALISIS POLICO ECONOMICO:
En estos últimos años el ministerio de educación a reconocido planes de estudio de carreras especializadas en el arte culinario, se vio el aumento de muchas personas que emprendieron y obtuvieron buenos resultados implementando como negocio el servicio de restauración de katering, laspolíticas del gobierno actual están proyectadas a apoyar a las empresas pequeñas y medianas incentivando nuevos emprendimientos de toda índole, principalmente a emprendimientos empresariales de negocios.
ANALISIS TECNOLOGICO:
El recurso humano especializado en restauración (Katering) es reducido en al ciudad de Sucre ya que nos e cuenta con un servicio especializado de katering, pero existenrestaurants que prestan este servicio de forma paralela.Necesariamente para lograr un emprendimiento optimo necesita contar con maquinaria y recurso humano adecuado, pero no se da esta situación a la vez es favorable para el negocio de katering, brindando un servicio altamente calificado, profesionales en su area para lograr un servicio diferenciado asemos llegar los pedidos hasta el lugar de destino delcliente.
ANALISIS SOCIO CULTURAL:
El lograr un buen servicio de alimentación contribuye a una mejor calidad de vida de la sociedad, ya que la gente se encuentra abierta a los cambios culturales y busca nuevas opciones de alimentación. En la ciudad de Sucre la gastronomía típica es variada, y los gustos y preferencia de la gente local muchas veces no coinciden con los demandantes de otros lugaresdel país por lo cual al brindar el servicio de alimentación debemos tomar en cuenta:

ANALISIS FODA:
FORTALESAS | OPORTUNIDADES |
* Diferenciación de producto o servicio único en su categoría. * Alianza estratégica para la comercialización. * Precios competitivos en los aperitivos y bebidas. * Localización estratégica en la cual hay un transito en las cercanías. * Alta calidad enservicios y productos. * Es un concepto nuevo que cumple con todas las normas especializadas. | * Mercado del esparcimiento en crecimiento y evolución constante a nivel local. * Gran interés y aceptación por nuestras culturas. * Alianzas con otras empresas. * Posibilidad de acceder a líneas crediticias de financiamiento. * Creciente habito de tener un lugar con un ambiente dondepuede satisfacer sus necesidades. |
DEBILIDADES | AMENAZAS |
* Bajo poder negociador con proveedores y clientes. * Al ser productos suntuarios son más vulnerables a la crisis económica. * Poco presupuesto. * Falta de equipamiento adecuado. | * Posible entrada al mercado de otras empresas de katering. * Incertidumbre macroeconómica del país. * Incertidumbre política. * Proyectofácil de imitar. * Inflación en los precios de la canasta básica. * Posible integración hacia delante de los proveedores. * Creciente rivalidad en el sector. |

ANALISIS DE LA INDUSTRIA:
Los cinco actores:
1. Empresa, emprendimiento a realizarse.
2. La competencia, podemos destacar como competencia directa a los restaurants que ofrecen servicios de comida internacional, porejemplo El Huerto; Locots ; Joy ride; Suizo; Arcoiris ; Plaza; Maxim ; Ciudad blanca ;Privilegios de ser únicos ; La vieja bodega. Entrando al mercado diferenciándonos con nuestros competidores brindando un servicio de alta calidad, llevando los pedidos de nuestros clientes a su lugar de destino.
3. Los complementarlos, las agencias de viaje, congresos, delegaciones, viajes de negocio, eventosespeciales.
4. Los proveedores, son los mercados locales, supermercados, distribuidores de refresco (Coca-cola), avícola rolon (huevos).
5. Los clientes. los clientes de la empresa serán de toda clase social alta y media, personas adultas, niños y jóvenes.
Las cinco fuerzas:
1. Rivalidad del sector, alguno de los competidores directos tienen un mercado cautivo con una clientela...