Plan De Negocios De Hojuela De Papa

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
SEDE HUAMACHUCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

E.A.P. DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

“ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UN PLANTA PROCESADORA DE PAPA (Solanum Tuberosum) PARA LA PRODUCCION DE PAPAS EN HOJUELAS FRITASEN EL SECTOR LA CUCHILLA, DISTRITO DE HUAMACHUCO, PROVINCIA SANCHEZ CARRION”

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOSAGROINDUSTRIALES

ALUMNOS: CUSTODIO LAIZA, Pedro A.
LEZAMA CASTILLO, Luis F.

Prof.: Dr. Raúl Siche Jara.

X CICLO

HUAMACHUCO – PERÚ

2010
RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto denominado “ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UN PLANTA PROCESADORA DE PAPA (Solanum Tuberosum) PARA LA PRODUCCION DE PAPAS EN HOJUELAS FRITAS” en el distrito deHuamachuco provincia de Sánchez Carrión - La Libertad plantea la transformación de la materia prima en hojuelas fritas el cual aumentaría el valor agregado del tubérculo y mejoraría la conservabilidad del producto en el tiempo.
La papa en hojuelas fritas o chips son producidos por la deshidratación de la papa en contacto directo con aceite caliente, se estableció como mercado destino a la provinciade Sánchez Carrión. Se realizo una investigación de este mercado a través de encuestas, con esta información se calculo el mercado potencial y con ayuda de los datos históricos, los datos proyectados se determino la demanda insatisfecha.
Se analizaron las fortalezas y debilidades de los competidores, así como el entorno en el cual se desarrolla el proyecto. Las zonas elegidas para ubicarla plantafue en el sector de la cuchilla, distrito de Huamachuco, provincia de Sánchez Carrión, departamento de La Libertad. Debido a las características del proyecto se recomienda una sociedad E.I.R.L. así mismo es recomendable que la empresa realice sus actividades teniendo en cuenta la preservación del medio ambiente cumpliendo con las directrices ambientales básicas. El monto total de inversión seestimo en 499683.68 nuevos soles. Se considero un financiamiento del gobierno regional de la libertad con el 100 % de la inversión con una tasa de descuento del 14 %. Los indicadores de rentabilidad son: VAN = S/. 234,093.50 TIR = 33 % por el cual resulto ser un proyecto rentable.
Con este estudio se ha demostrado la viabilidad comercial, tecnológica para la instalación de una planta procesadorade papa para la producción de hojuelas fritas en Huamachuco – La Libertad.

I. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

1 NOMBRE

“ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UN PLANTA PROCESADORA DE PAPA (Solanum Tuberosum) PARA LA PRODUCCION DE PAPAS EN HOJUELAS FRITAS FRITASEN EL SECTOR LA CUCHILLA, DISTRITO DE HUAMACHUCO, PROVINCIA SANCHEZ CARRION”

2 NATURALEZA

Proyecto deproducción y comercialización de papa en hojuelas fritas.

3 UBICACIÓN

Región: La Libertad
Provincia: Sánchez Carrión
Distrito: Huamachuco

4 UNIDAD EJECUTORA

“FRITSC E.I.R.L.”

5 OBJETIVOS

1. OBJETIVO GENERAL.
✓ Determinar la prefactibilidad de la instalación de un planta procesadora de papa en hojuelas fritas, en el distrito de Huamachuco,provincia de Sánchez Carrión, Departamento La Libertad
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
✓ Realizar un estudio de mercado al nivel requerido
✓ Desarrollar la ingeniería del proyecto a nivel de prefactibilidad
✓ Proponer un nivel de organización dentro de la normativa legal vigente.
✓ Analizar las implicaciones ambientales.
✓ Ejecutar el estudio yevaluación económica – financiero y social del proyecto a nivel de prefactibilidad.

6 IDEA DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDAD DE NEGOCIO.

Aprovechar las ventajas que ofrece la Provincia de Sánchez Carrión por el avanzado crecimiento demográfico, nuevas oportunidades en campo laboral por el crecimiento de la minería que trae consigo un gran movimiento económico.

La papa como un...