Plan De Negocios Implementacion De Restaurant

PLAN DE ESTRATEGIA DE MARKETING
PASTELRIA DULCE TENTACIóN
PLAN DE ESTRATEGIA DE MARKETING
PASTELRIA DULCE TENTACIóN

Misión
Promover el desarrollo integral de nuestro talento humano y nos esforzaremos por mantener nuestro compromiso total con el cliente a través de la calidad permanente de nuestros productos.
Basados en un delicioso y variado surtido de productos que permitan a nuestrosconsumidores disfrutar de una pastelería de calidad, garantía y un valor seguro para los consumidores.

Visión

Ser reconocidos por nuestros colaboradores y clientes como un grupo de panadería integrado, con personal orientado al compromiso, creatividad y servicio.

Justificación

DULCE TENTACIÓN, se crea, con el fin de satisfacer necesidades propias de los socios, como el mejoramiento dela calidad de vida tanto nuestra como de la sociedad en general, brindando nuevas oportunidades de empleo. Nace también como respuesta a las necesidades de la demanda de diseños exclusivos, sabores variados de menor costo y buena calidad.

1.- Identificación publico receptor
En este caso los consumidores será la población universitaria de la “UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA” tanto hombres comomujeres que les guste estos deliciosos postres y estén dispuestos a consumirlos.
* Estudiantes
* Docentes
* Personal de Limpieza
* Personal Administrativo
* Personal de Seguridad

2.- Formulación del Objetivo
2.1.- Objetivo General.-
Producir y Comercializar Productos de Pastelería tratando de satisfacer al cliente ofreciendo el mayor número de alternativas posibles encuanto a variedad de producto y lograr la diferencia entre los competidores.
2.2.- Objetivo Específicos.-
* Elaborar un producto que capte la atención de los posibles consumidores.
* Producir tortas, de alta calidad, exquisito sabor y menor costo con el propósito de establecernos en el mercado.
* Innovar con diseños acordes a las preferencias del mercado.
* Brindar un servicio decalidad, estilo y distinción.
3.- Investigación de mercado
. Metodología. 

Primero se llevó a cabo un estudio exploratorio cualitativo, luego se llevó a cabo una investigación cuantitativa de carácter probabilística de tipo descriptivo usando entrevistas personales entre La población de los distritos mencionados. 

3.1.1 Estudio Exploratorio Cualitativo 

Plan Muestral 
Definición de laPoblación
Unidad Muestral: Personas que conocen sobre pastelería 
Marco Muestral: Se entrevistó a consumidores producto 
Método de Muestreo: Se empleó un muestreo por juicio (A las personas se seleccionaban, teniendo en cuenta el siguiente criterio, tienen conocimiento sobre pastelería fina, trabajaron en elaboración de estos productos zonas urbanas residenciales.
Toma de Muestra: 7 personas.Método de recolección de datos: esto se realizó en dos etapas, en la primera se dio con preguntas abiertas a los entrevistados, en la segunda se contó con material gráfico el cual se

les mostró las características de los diferentes pasteles, para conocer su reacción frente al nuevo producto.
El tipo de información derivada de esta sesión fue con el fin de explorar las actitudes del consumidorhacia la ventaja de la pastelería fina, este tipo de información de carácter cualitativo sirvió como base para la cuantitativa. 
3.1.2 Estudio Cuantitativo
Se empleó información secundaria obtenida de un estudio de las características de este estrato económico de zona noreste (Base 356 Encuestas), esta nos sirvió de marco para elaborar una encuesta, con una muestra no muy extensiva.
PlanMuestral 
Definición de la población
Unidad Muestral: Personas de 20 a 50 años de nivel socioeconómico medio alto y alto. 
Marco Muestral: Se entrevistaron a miembros del hogar. 
Método de Muestreo: El procedimiento muestral fue el probabilístico.
Primera Etapa: Selección de manzanas en un mapa de la zona. 
Segunda Etapa: Selección de la persona dentro del hogar elegido.
Se eligió un número...