Plan de negocios para exportacion de pesca fresca

UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABI

CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN
2. RESUMEN EJECUTIVO
3. NOMBRE DE LA EMPRESA
4. DESCRIPCIÓN Y PERFIL DEL NEGOCIO
5. EN QUE SE DISTINGUE NUESTRO NEGOCIO
6. OBJETIVOS
7. MISIÓN
8. VISIÓN
9. EL PRODUCTO (1ª ETAPA)
10. ANÁLISIS DE MERCADO
11. ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS
12. INDICADORES FINANCIEROS
13. CONCLUSIONES
14. RECOMENDACIONES

1.Introducción
En las siguientes páginas, el lector podrá encontrar un documento que resume las ideas y sueños de un grupo de emprendedores de Manta, que han decidido aprender a competir en un mercado muy grande, empezando desde cero, y desarrollando las habilidades y competencias para hacerlo en igualdad de condiciones que las empresas ya establecidas en nuestra ciudad.
Este trabajo es el resultado deun trabajo conjunto de cooperación entre los actores económicos, las entidades de apoyo y los servicios técnicos locales.
La tarea es monumental, el caminos escabroso y estrecho, pero esto no amedrenta a estos hombres de negocios que han escogido la asociatividad como mecanismo de vencer las desventajas que los separan de la oportunidad.

2. RESUMEN EJECUTIVO

Con el propósito de facilitarel estudio preliminar de este Plan de Negocio, se ha redactado este resumen ejecutivo que reúne todos los criterios necesarios para que el lector se forme una idea clara que PESCADO S.A. gestiona.
El presente plan es creado con la finalidad de crear la empresa procesadora y comercializadora de pescado con sede en la ciudad de Manta.
Fue creado como alternativa de innovar el mercado con un nuevoproducto y aprovechar su producción ya que los desechos lo aprovecharíamos.
Con este nuevo proyecto se espera generar más fuentes de trabajo tanto directo como indirecto, contribuyendo a la disminución de algunos problemas socio-económicos del país.
El proyecto presenta un nivel de rentabilidad que se ajusta a las exigencias de los inversionistas, a demás se generan expectativas comercial yproductivamente para el país.

Denominación
“Pescado s.a.”: empresa dedicada al procesamiento y comercialización de porciones de 1kilo y 2kilos de pescado, para consumo local y extranjero enfocándonos mas en la exportación.

Perfil
“Pescado s.a.” es una empresa con visión clara con el animo de crear mas fuentes de empleo directo e indirecto en la ciudad de Manta y sus alrededores.INFORMACIÓN GENERAL.

Antecedentes
El hombre savia que el frio servía para preservar alimentos y usaba hielo para tal efecto. También se dio cuenta de que la sal y el aceite no solo servía para condimentar alimentos, también para conservarlos. Los egipcios , por ejemplo considerados importantes exportadores de pescado ahumado, Otro famoso sistema de conservación .sin embargo , algunos métodos noacababan de ser totalmente seguros .ya en el siglo XIX , Napoleón consideraba que la guerra la ganaban los ejércitos mejor alimentados .por eso , a raíz de una campaña de Bonaparte para fomentar la investigación en el campo de conservación, Nicolás Appert descubrió que el aceite era especialmente útil para mantener el pescado.de sus investigaciones nacería el proceso industrial de la appertizacion.
Alprincipio las conservas eran hachas en vidrio: posteriormente el ingles Peter duran recurrió a la hoja lata para fabricar nuevos envases de conserva. Este material permitía que el pescado durase mas tiempo que la conserva fuera más resistente (no se rompe como el vidrio) y mantuviese todas sus vitaminas, ya que la luz no deteriora el producto
El proyecto consiste en la elaboración ycomercialización de pescado en porciones.
El producto a procesar es el pescado tradicional, dando como resultado el pescado en porciones, un producto demandante para exportación, el cual genera un valor agregado en su sabor y por ende una gran variedad de platos con exquisita sazón.
Dentro del plan de desarrollo se implementara una nueva labor como lo es hacer uso óptimo de los restos no utilizados del...