Plan De Negocios Para La Creación De Un Restaurante

ASIGNATURA
MERCADOTECNIA

PROYECTO
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACIÓN DE UN RESTAURANTE DE COMIDA TRADICIONAL ITALIANA.

INTEGRANTES
JIMÉNEZ GONZÁLEZ EMMANUEL
CASTAÑEDA MARTÍNEZ CHRISTIAN
HERNÁNDEZ GÓMEZ OMAR
MARTÍNEZ VEGA LUZ NALLELI
PÉREZ RAMÍREZ ALIX SUSANA
SOSA RODRÍGUEZ BIANCA DENISE
WONG MOCTEZUMA SALVADOR

CATEDRÁTICO
LIC. E.M. ESTEFANÍA DE JESÚS NARANJO GARCÍAFECHA
3 DE JUNIO DEL 2012

JIMÉNEZ GONZÁLEZ EMMANUEL
CASTAÑEDA MARTÍNEZ CHRISTIAN
HERNÁNDEZ GÓMEZ OMAR
MARTÍNEZ VEGA LUZ NALLELI
PÉREZ RAMÍREZ ALIX SUSANA
SOSA RODRÍGUEZ BIANCA DENISE
WONG MOCTEZUMA SALVADOR

TUXPAN DE RODRÍGUEZ CANO VERACRUZ
2012.

INDICE

TEMA | | PAGS |
PRESENTACION | ……………… | 1 |
INDICE | ……………… | 2 |
RESUMEN EJECUTIVO | ……………… | 6 |
TAMIZADO |……………… | 7 |
TABLA 1 | ……………… | 7 |
TABLA 2 | ……………… | 8 |
CARACTERISTICAS, BIENES Y BENEFICIOS: | ……………… | 10 |
Definición: | ……………… | 10 |
CARACTERISTICAS | ……………… | 10 |
Según Su Tangibilidad: | ……………… | 10 |
Niveles De Un Producto: | ……………… | 10 |
BIENES | ……………… | 11 |
Las 4 "C" En El Mercadeo: | ……………… | 11 |
Cliente: | ……………… | 11 |
Comodidad: | ……………… | 11 |
Comunicación: |……………… | 11 |
Costo: | ……………… | 12 |
BENEFICIOS | ……………… | 12 |
IMPORTANCIA DE LA MERCADOTECNIA EN LOS RESTAURANTES | ……………… | 13 |
ATRIBUTOS | ……………… | 14 |
SIGNIFICADO DEL NOMBRE DE RESTAURANTE Y LOGO | ……………… | 14 |
NOMBRE | ……………… | 14 |
LOGO | ……………… | 14 |
Trigo (Dorado): | ……………… | 14 |
Oro: | ……………… | 15 |
vino: | ……………… | 15 |verde pistacho: | ……………… | 15 |
Slogan: | ……………… | 15 |
CLIENTES | ……………… | 16 |
COMPETENCIA | ……………… | 17 |
ALGUNOS DE LOS RESTAURANTES MÁS CONOCIDOS EN TUXPAN. | ……………… | 17 |
TIPO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS | ……………… | 17 |
RECOLECCIÓN DE DATOS | ……………… | 18 |
METODOLOGÍA DE RECOLECCIÓN DE DATOS: | ……………… | 18 |
Cuantitativa: | ……………… | 18 |
Cualitativa: | ……………… | 18 |HERRAMIENTA UTILIZADA PARA LA INVESTIGACIÓN: | ……………… | 18 |
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y/O SERVICIO. | ……………… | 18 |
PRODUCTO | ……………… | 18 |
COMPONENTES DE LA CARTA | ……………… | 19 |
Antipastos: | ……………… | 19 |
Ensaladas: | ……………… | 19 |
Pasta Fresca: | ……………… | 19 |
Platos Fuertes: | ……………… | 19 |
Postres: | ……………… | 20 |
Bebidas: | ……………… | 20 |
PROVEEDORES | ……………… |20 |
LA SELECCIÓN DE PROVEEDORES SE BASARA EN 5 FACTORES | ……………… | 20 |
Claves: | ……………… | 20 |
DISTRIBUCIÓN | ……………… | 21 |
DISTRIBUCIÓN DEL RESTAURANTE | ……………… | 22 |
DISTRIBUCIÓN DE LA COCINA | ……………… | 23 |
ÁREAS DE PRODUCCIÓN Y MANEJO DE MATERIAS PRIMAS: | ……………… | 24 |
LOS PLATOS | ……………… | 25 |
RAVIOLIS VERDES RELLENOS DE ESPINACA, QUESO CREMA, Y NUECES. | ……………… | 25 |CANELONIS RELLENOS DE TOMATES SECOS Y RICOTTA. | ……………… | 26 |
PIZZA MARGARITA. | ……………… | 26 |
GNOCCHI. | ……………… | 26 |
BROCHETAS DE ANCHOAS, TOMATE Y QUESO. | ……………… | 26 |
ANTIPASTO. | ……………… | 27 |
ORGANIGRAMA | ……………… | 27 |
CONCLUSION | ……………… | 28 |
ANEXOS | ……………… | 29 |
CUESTIONARIO | ……………… | 29 |

RESUMEN EJECUTIVO

SABOR DIVINO cocina italiana es un restaurante,que busca diferenciarse de los demás restaurantes en la ciudad de Tuxpan de Rodríguez Cano Veracruz, gracias a aspectos como la calidad en la comida, en el servicio, relación entre calidad y precio, el valor agregado que se ofrecerá al público y la originalidad de sus platos.

SABOR DIVINO cocina italiana se especializará en preparar pasta fresca, pasta casera, recién hecha; por esta razón sedesea entrar en el negocio ya que éste podrá ser un gran atractivo, en un mercado todavía en descubrimiento. Esto es lo que hace la diferencia frente a los competidores: es algo diferente de lo que se ve tradicionalmente en la ciudad de Tuxpan.

TAMIZADO

TABLA 1
PRODUCTO/SERVICIO | CARACTERÍSTICAS | BENEFICIOS | COMPETENCIA | MERCADO POTENCIAL |
Mermelada De Papaya |...