Plan De Negocios Restaurant

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"CHILL OUT BAR" |
Plan de negocios |
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23 de mayo de 2011

INDICE Pág.

1. INTRODUCCION………………………………………………………………2
2.1. Misión…………………………………………………………………...2
2.2. Visión……………………………………………………………. ……..2

2. CATEGORIZACION…………………………………………………………..2
3.3.Por actividad o giro……………………………………………...........2
3.4. Por origen de capital…………………………………………………..2
3.5. Por tamaño……………………………………………………………..2
3.6. Por tiempo planeado…………………………………………………..2

3. DESCRIPCION DEL ESTABLECIMIENTO………………………………..2
4.7. Concepto…………………………....................................................2
4.8. Lay Out …………………………………………………………………34.9. Ubicación……………………………………………………………….3
4.10. Horario............................................................................................3
4.11. Organigrama……………………………………………………………4
4.12. Descripción de Puestos………………………………………............4
4.13. Capacidad de carga…………………………………………………...4
4.14. Formato de Comanda…………………………………………………4
4.15. ImagenCorporativa……………………………………………………5

4. MENU…………………………………………………………………………...6
5.16. Portada………………………………………………………………….6
5.17. Bebidas…………………………………………………………...........6

5. OBJETIVOS……………………………………………………………………7
6.18. Corto Plazo……………………………………………………………..7
6.19. Mediano Plazo………………………………………………………....7
6.20. Largo Plazo…………………………………………………………….7

6.MERCADOTECNIA…………………………………………………………...8
7.21. Chill Out…………………………………………………………………8
7.22. Publicidad………………………………………………………...........8
7.23. Competencia…………………………………………………………...8
7.24. Determinación de la muestra…………………………………...........8
7.25. Perfil de consumidor potencial……………………………………….9
7.26. Listado de material con imagen corporativa………………………..9
7.27. Procesode reclutamiento…………………………………………….9
7.28. Análisis F.O.D.A……………………………………………………...10

MANUAL DE OPERACIONES……………………………………………………..11

CARTA OFERTA DE FRANQUICIA (COF)……………………………..............16

ACTA CONSTITUVIVA……………………………………………………………..20

“CHILL OUT”

1. INTRODUCCIÓN:
Somos una empresa de rubro restaurantero con un concepto innovador basado en la salud y frescura de productosnaturales, en este caso frutas tropicales y exóticas.

1.1. Misión de la empresa.
Ser una empresa de origen comercial restaurantero dedicada a la venta de productos naturales e innovadores sin descuidar un servicio de calidad.

1.2. Visión de la empresa
Llegar a ser una franquicia de prestigio en un plazo de cinco años, para posteriormente extendernos al centro de la RepúblicaMexicana, sin perder el enfoque de comodidad y salud ofrecido; a través de la calidad, el ambiente y la innovación que ofrecemos

1. CATEGORIZACIÓN

2.3. Por Actividad o Giro
Empresa de servicio restaurantero

2.4. Por origen de Capital
Empresa privada transnacional

2.5. Por tamaño
Es una micro empresa, porque es un negocio que consta de menos de 20 empleados y suutilidad son ingresos menores comparados con una empresa chica, mediana o grande.

2.6. Por tiempo planeado
Empresa permanente

2. DESCRIPCION DEL ESTABLECIMIENTO

3.7. Concepto

3.8. Lay Out

3.9. Ubicación
12 Oriente LB
San Andrés Cholula, Puebla, México

3.10. Horario
Lunes a Sábado de 4 a 12

3.11. Organigrama

3.12. Descripciónde Puestos

Administrador - Ayuda en el control de alimentos y bebidas, supervisa que el restaurante funcione adecuadamente. (sueldo dependiendo utilidad)
Mesero.- Encargado de pedir la orden y servir los platillos, así como pasar la cuenta. ($450 semanales mas propinas)
Barman – Cajero: Bar, supervisión de bebidas, y controla el inventario y las compras de bebidas.
Cobra y lleva control de...