Plan de negocios restaurante

Bella Casa

Es un restaurante, para estar cómodo, para un desayuno, comida o cena con amigos, de trabajo, para ir a pasar una tarde agradable, en compañía de un rico vino o café. Trabajar en tu computadora etc.
Bella casa tiene un poco de temático y fusión ya que combinamos la cocina italiana con la mediterránea.
Nuestra ambientación es acogedora y calida, damos la opción al cliente a quedar unrato disfrutando de nuestro ambiente pasando un buen rato.

Somos una empresa que ofrece un excelente servicio de restaurante, para satisfacer las necesidades de los clientes, ofreciendo innovación y calidad en sus productos, como en su ambiente. Con fin de convertir a las personas que nos visitan en proveedores de nuestro desarrollo y crecimiento.
Bella casa será una empresa con el mejor serviciode restaurante en la ciudad en cuanto a calidad, servicio, innovación, exclusividad, ocupando los primeros lugares.













Bella Casa 1
Menú de desayuno 4
Menú Especial 5
Bebidas 6
Áreas 7
Distribución de áreas 7
Compras y recepción 7
Almacenamiento 7
Producción. 8
Comedor 9
Mantenimiento y limpieza 9
Equipamiento 11
Cocina caliente 11
Hornos de leña 11
Hornos de microondas 11
Planchas 12Cocina fría 12
Almacenamiento 12
Alacena 12
Refrigerador 12
Congelador 12
Utensilios 13
Medición y preparación 13
Ollas y sartenes 13
Vajilla y cristalería 14
Comedor 14
Mesas 14
Sillas 14
Personal 15
Tipo de servicio 15
Mercado meta 15
Tamaño y capacidad 15
Cheque promedio 15
Publicidad 15
Horario 15
Ubicación 16


Menú de desayuno
Belle especial
Mufffin sándwich
2 huevos, tocino y jamónDesayuno patata
2 huevos sobre una papa con mantequilla, queso y crema.
Rancho huevos
tortilla dorada
Huevos a tu gusto:
2 huevos( revueltos o estrellados)
jamón
tocino
chorizo
salchicha
machaca

Chilaquiles
Choriqueso, tortilla dorada con una cama de queso y chorizo.
Burrito en su cuna, tortilla de harina de la casa con machaca preparada con vegetales.

Castillo de panqueques
Pan francés .



MenúEspecial
Ensaladas.
Lafab cranberry
Pimientos
Cesar
Martha

Baggettes

Tradicional con queso
Famosa
Sagrario
Pollo bollo
Suprema






Pizza
Mexicana
Frijoles, chorizo, jalapeño y cebolla.
Hawaiana
Amón y pina
Marinera
Camarones y atún
Carnes frías
Jamón, salami, salchicha.
Suprema
Jamón, pimiento morón, champiñón, cebolla y carne.
Vegetariana
Champiñones, cebolla pimiento morón y aceitunasCuatro quesos
Mozzarella, Gouda, chedar, chihuahuhua.
Bebidas

Jugo de naranja
Café
Americano, Express, Express doble, capuchino, irlandés, cubano.
Te
Negro, hierbabuena, manzanilla, Nestea.
Malteada
Refrescos
Coca, Fanta, sprite, manzana.
Limonada o naranjada
Jarra de limonada o naranjada.
Jara de horchata
Agua embotellada















Áreas

Distribución de áreas
Rutas de circulación  dealimentos, acceso cómodo a almacenes, cocina y servicio, zonas de trabajo, etc.
Compras y recepción
Las compras se hacen por Internet a cada uno de los proveedores de los ingredientes que se necesitan.
La entrada de la mercancía al restaurante se hace por la entrada de servicio, que se encuentra en la parte de atrás de un restaurante.
La recepción de las mercancías la realizara una persona que tengalos conocimientos en cuanto a las características de los productos, su calidad, sus condiciones optimas en las cuales se deberán recibir y que los empaques sean apropiados.
Para seleccionar a proveedores se toma en cuenta la calidad de los productos, voluntad para trabajar, localización, geográfica y precio.

Almacenamiento
Es necesario contar con área de almacenamiento, en las áreas derefrigeración para alimentos no precederos y bodega a alimentos precederos. Los objetivos del almacenamiento serán conservar los alimentos seguros, limpios y secos.
zonas de almacenaje requeridas para verduras,  secos, almacenamiento de congelación y refrigeración.

Producción.
(área de cocina)
Se entiende como área de elaboración o cocina el lugar donde se preparan, elaboran y conservan los platos y...