Ejemplo de plano de negocios restaurante

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Capítulo II

Sobre el marco legal y organización de la empresa

Como parte de los atributos de las pequeñas y medianas empresas se encuentra lo sencillo de su organización, los niveles jerárquicos son casi nulos, los empleados se reportan directamente con el gerente o administrador.


Organigrama de la empresa


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Nuestro restaurante contará con una junta directivaconformada por los socios, los cuales se reunirán una vez al mes con el administrador del negocio para conocer las necesidades de la empresa y los avances obtenidos.


El administrador será quien vele por el buen funcionamiento de la empresa, además deberá guiar a los empleados en sus labores, ejecutar los planes de acuerdo a los objetivos de la empresa y supervisar las labores ejecutadas. Éstetambién será el encargado del cobro del servicio brindado.


La junta directiva es la responsable de la supervisión general de la empresa. Ésta estará conformada por un presidente, un secretario, un tesorero y un fiscal, que deberán supervisar la labor del administrador. Deberán participar en la elaboración de los objetivos y metas de la organización así como en el planeamiento de todas lasactividades y procesos de la misma.


Marco legal


Sociedad Anónima: la Sociedad Anónima es una sociedad de tipo capitalista en el que el capital social se encuentra dividido en acciones que pueden ser transmitidas libremente, y en la que los socios no responden directamente frente a las deudas sociales.


Sus características son:

o Es una sociedad capitalista. El socio no tieneningún derecho a la gestión de la sociedad. El capital social está dividido en partes, llamadas acciones.
o Las acciones tienen que estar totalmente suscritas y desembolsadas como mínimo en un 25% de su importe.
o La acción representa la propiedad de una parte del capital social, y el titular es un socio con los derechos que le correspondan.

La constitución de la empresa será de sociedadanónima, ya que este tipo de organización es el más conveniente para cada uno de los socios, ya que los socios son responsables solo por el monto de sus acciones ante sus acreedores en caso de liquidación o disolución del negocio.


Enumeración de permisos necesarios para el establecimiento de un restaurante:

1. permiso de funcionamiento del Ministerio de Salud
2. trámite de la constituciónde Sociedad Anónima
3. Permiso municipal o patente
4. Trámites de segurosy pólizas de trabajo
5. Trámites del seguro del local
6. Permiso por protección al ambiente humano del Ministerio de Salud

Capítulo III

Estudio de competencia, segmento de mercado y estrategias de marketing

Segmento de mercado


El segmento de mercado en que queremos competir es el sector familiar, el cualse caracteriza por:

• Es un sector amplio.
• Acostumbran reunirse para disfrutar un rato agradable.
• Tienen gran gusto por las comidas de estilo caribeño, con sabor tradicional (condimentado)
• La mayoría de las familias cuentan con más de cinco miembros.
• Son de ambiente alegre.

En este segmento de mercado distinguimos una necesidad insatisfecha hasta el momento, la cual es queno se cuenta con un lugar apropiado; donde la familia limonense reviva las raíces de su tradición culinaria y a la vez pueda disfrutar en familia con un precio accesible.


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Fuente: Centro Nacional de Censos


Estudio de la competencia


Después de un exhaustivo análisis del entorno donde ubicaremos nuestro negocio, hemos agrupado nuestros competidores en tres categoríasposibles:


Competidores directos:


Por el tipo de mercado en que nos enfatizamos, además por el tipo de servicio ofrecido, determinamos que no existe ningún competidor directo en la zona de establecimiento.


Competidores indirectos:


Nuestra principal competencia en la zona son los establecimientos que ofrecen servicios similares al nuestro y que se localizan cerca del área de...
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