Plan de saneamiento basico

ESTANDAR NUTRICIÓN Y SALUBRIDAD
Versión: 01 Fecha: Julio de 2009

GUÍA TECNICA PARA LA CONSTRUCCION DEL PLAN DE SANEAMIENTO BASICO EN LOS JARDINES INFANTILES EN EL DISTRITO CAPITAL

OBJETIVO Brindar a los Jardines Infantiles en el Distrito Capital una guía con orientaciones y herramientas para la elaboración de su Plan de Saneamiento Básico conforme a lo normado, de tal manera que cadainstitución cuente con un plan propio y particular que sea de conocimiento de todo el personal del jardín infantil e implementado por su personal administrativo y operativo. ALCANCE Desde la documentación y elaboración del Plan de Saneamiento Básico, la dotación de insumos e implementos requeridos para ejecutar los diferentes programas del PSB y la promoción del mismo con todo el personal del jardíninfantil hasta la implementación, evaluación y actualización periódica del PSB. BASE LEGAL − La Ley 09 de 1979 o Código Sanitario Nacional establece las normas mínimas sanitarias y de funcionamiento a establecimientos abiertos al público. − Decreto 3075 de 1997, Art. 28 y 29 describe que todo establecimiento destinado a la fabricación, procesamiento, envase y almacenamiento de alimentos debeimplantar y desarrollar un Plan de Saneamiento con objetivos claramente definidos y con los procedimientos requeridos para disminuir los riesgos de contaminación de los alimentos. Este plan debe ser responsabilidad directa de la dirección de la Empresa y debe estar a disposición de la autoridad sanitaria competente y del personal operativo. − El agua para consumo humano se encuentra reglamentada por elDecreto 1575 de 2007, el cual establece el sistema para la protección y control de la calidad del agua, con el fin de monitorear, prevenir y controlar los riesgos para la salud humana causados por el consumo, exceptuando el agua envasada; aplica a todas las personas prestadoras que suministren o distribuyan agua para consumo humano, ya sea cruda o tratada, en todo el territorio nacional,independientemente del uso que de ella se haga para otras actividades económicas, a las direcciones territoriales de salud, autoridades ambientales y sanitarias y a los usuarios.
REVISO Leslie Lindarte Vigilancia en Salud Pública Secretaria Distrital de Salud REVISO REVISO REVISO

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Sandra Milena Rojas Correal Yolanda Aguilar Subdirección para la Infancia Subdirección para la Infancia SecretariaDistrital de Integración Social

− El Decreto 1505 de 2003, el cual regula los planes de gestión integral de residuos sólidos. − Por medio de La Resolución 2115 de 2007 se señalan características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano. − Ley 09 de 1979 o Código Nacional Sanitario establece las normas mínimas sanitarias yde funcionamiento a establecimientos abiertos al público. BASE DOCUMENTAL El Plan de Saneamiento Básico (PSB) es la aplicación sistemática de las medidas preventivas para el mejoramiento y preservación de las condiciones sanitarias, que disminuya sensiblemente el riesgo de contaminación, mediante el uso de protocolos con instrucciones estrictas que describan con claridad los procedimientosempleados para controlar las actividades donde se puede presentar o los aspectos que inciden en la contaminación. El Plan de Saneamiento Básico debe estar escrito e incluirá como mínimo los siguientes programas: 1. 2. 3. 4. Programa de limpieza y desinfección Programa de control integral de plagas Programa de manejo de residuos sólidos y líquidos Programa de abastecimiento de agua potable

Se sugiere alos jardines infantiles que al elaborar el documento del Plan de Saneamiento Básico especifique cada uno de los anteriores programas teniendo en cuenta el siguiente contenido, el cual deberá ejecutarse de acuerdo a lo descrito: CONTENIDO DEL PLAN DE SANEAMIENTO BÁSICO CONTENIDO Introducción
ESPECIFICACIÓN

Objetivos específico) Alcance

(general

Conceptos básicos
REVISO Leslie Lindarte...