Plan De Saneamiento

PLAN DE SANEAMIENTO BASICO
i_World CYBER-COFFEE
Crr. 2 N° 10 - 53/57
Teléfono: 3419337
Fax: 7599045
Móvil: 317-6473517
Dirigido A: Ing. Nubia Yolanda Rincón
CoordinadoraSAMA.
Capacitador: Ing.

 
INTRODUCCION
El Café internet i_World, ha sido planteado como un sitio dedicado a la comunidad universitaria donde pueden hacer sus tareas y navegar por internet a lavez que pueden compartir con sus compañeros de estudio en un ambiente agradable en el cual pueden tomar un café, un cappuccino o cualquier otra bebida de las que se distribuyen en el establecimiento.La calidad e higiene en el servicio es necesaria para eliminar los riesgos de contaminación alimentaria y a la vez proporcionar a los clientes un producto seguro, sin alteraciones y con una buenapresentación.
 
OBJETIVOS
• La implementación dentro del establecimiento de las normas del plan de saneamiento básico permitiendo crear confianza en los consumidores y demostrar el compromiso deinocuidad por medio de buenas prácticas higiénicas mejorando el estándar de calidad de nuestro servicio y nuestros productos.

• Proporcionar una herramienta útil para contribuir a la satisfacción yseguridad de los clientes en los productos y servicios prestados.

• Crear las pautas para las prácticas higiénicas y las medidas de protección como parte del programa de buenas practicas a implementar.• Crear una cultura de calidad dentro de todas las prácticas realizadas dentro del establecimiento.

• Incluir dentro de este plan de saneamiento las practicas higiénicas y las medidas deprotección para ser implementadas y gestionadas de acuerdo al Decreto 3075 de 1997 como prerrequisito para una futura implementación del sistema de inocuidad HACCP “Hazard Analysis and Critical ControlPoint”.

• Describir el desarrollo de actividades de preparación, compras, almacenamiento y servicio a la mesa, garantizando las buenas prácticas de manipulación e higiene para brindar la seguridad...