Plan De Tesis

Estudio de Factibilidad para la creación de una Empresa

Estudio de Factibilidad para la creación de una empresa de servicios alimenticios y entretenimiento orientada a la población flotante de la ciudad de Sangolquí

Ayala Taco Esteban Israel

Plan de TCC presentado como Requisito parcial para la obtención del título en Ingeniería Comercial del Departamento de Ciencias Económicas,Administrativas y de Comercio.
Plan de TCC presentado como Requisito parcial para la obtención del título en Ingeniería Comercial del Departamento de Ciencias Económicas, Administrativas y de Comercio.

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ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO
Sangolquí, Febrero del 2012

Índice de contenido

1. Introducción 3
2. Planteamiento del problema 4
3. Justificación 134. Objetivos 17
a. General 17
b. Específicos 17
5. Hipótesis 17
6. Alcance 17
7. Metodología 18
c. Tipo de investigación 18
d. Técnicas e instrumentación 18
e. Plan analítico 21
8. Cronograma 22
9. Presupuesto 23
10. Bibliografía 23
11. Anexos27

1. INTRODUCCIÓN
La comida rápida es, hoy en día es muy consumida gracias a sus
intensos sabores, su palatabilidad, y su facilidad para adquirirla, si bien este tipo de
alimento conlleva una serie de características nutricionales, a la vez hacen que no sea
aconsejable su consumo habitual. Pero lastimosamente, el estilo de vida actual deesta sociedad obliga a realizarlo varias veces a la semana lo que produce como consecuencias la generación de varias enfermedades desarrolladas tanto a mediano como largo plazo, cómo: aumento de peso, resistencia a la insulina, presión arterial alta, obstrucción a las arterias, entre otras. Es por eso que organismos como la Organización Mundial de la Salud, se preocupan día a día sobre tomaracciones para combatir los mencionados problemas y muchos más, mediante la ejecución de normas sanitarias, regulación en la elaboración de alimentos y métodos para su cuidado.
En Ecuador ocurre también esta realidad y no solamente con la comida rápida, sino también con la comida típica del país, las cuales en su mayoría solo se las encuentran en establecimientos denominados vulgarmente en Ecuador como“huecas” y a pesar de su esquicito sabor, estas producen problemas tanto leves como graves para la salud y nutrición de las personas, conjuntamente con una imagen decadente para nuestra sociedad.
Y ahora cabe enfocarse al problema de la imagen decadente de la sociedad actual, el Municipio descentralizado del Cantón Rumiñahui ha generado varios proyectos de recuperación de Sangolquí, de suscalles y atractivos turísticos, y en especial del Centro Histórico de Sangolquí, al cual va específicamente enfocado el desarrollo de este proyecto, dando así una gran viabilidad para satisfacer las necesidades de alimentación y entretenimiento de la población flotante del lugar ya mencionado.
Y por último, la importancia de este proyecto se basa en el mismo aporte para el desarrollo económico ycultural del cantón y así conjuntamente ayuda a satisfacer las necesidades de las personas.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Hoy en día, en esta sociedad, donde ninguna persona tiene tiempo ni paciencia para preparar alimentos sanos y limpios, se genera como consecuencia problemas para la salud, producidos por la inocuidad de los alimentos que lamentablemente afectan firmemente a todo el mundo engeneral, tal como se puede observar en el siguiente articulo proporcionado por la Organización Mundial de la Salud (O.M.S) en octubre del 2009
10 datos sobre la inocuidad de los alimentos
La inocuidad de los alimentos es una prioridad de la salud pública. Cada año enferman millones de personas, muchas de las cuales mueren, por ingerir alimentos insalubres. En el decenio pasado hubo brotes...