Planeacion curso
Páginas: 12 (2801 palabras)
Publicado: 31 de enero de 2011
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
INSTRUMENTACIÓN DIDACTICA
ASIGNATURA: Estructura y Operación de hoteles 2 CLAVE: TUR0410 No. DE UNIDADES: 6
UNIDAD No. 1 Área de AyB en la Hotelería
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: El alumno analizara la información de los controles y tomara decisiones sobre casos concretos optimizar elporcentaje de ocupación de habitaciones y salones
|Contenidos |Actividades del facilitador |Actividades del participante |Productos de las actividades |Tiempo |
|¿Qué aprender? |¿Qué va a hacer para ayudar |¿Qué hacer para aprender?| | |
| |que el participante aprenda? | | | |
|1.1Organigrama, políticas y funciones básicas |Explicación del contenido de la unidad a |Trabajo en equiipo de investigación sobrecada tema de la unidad|1. Controles de investigación. |18 horas |
|del depto. de AyB. |través de exposiciones participativas con |(mínimo la visión de 3 autores y su conclusión grupal: qué es lo|2. Entrega de trabajos por | |
|1.1.1.Compra de alimentos |discusiones dirigidas que promuevan el |importante basándose en lateoría revisada). Elaboración en |escrito. | |
|1.1.2. Personal de servicio |aprendizaje significativo. |equipo del portafolio de evidencias de las visitas a hoteles , |3. Portafolio de evidencias | |
|1.1.2 Personal de Cocina |Se coordinará y supervisará el trabajo |expondrán el tema enaula. |grupales. | |
|1.1.3. Personal de Banquetes |individual y de equipo promoviendo la |Investigaran, en un hotel de 5strellas o gran turismo , como se | | |
|1.2 Costos |participación de todos los alumnos. |conformael departamento de alimentos y bebidas. Entregar el | | |
|1.2.1 Costeo y ventas |Se planeara una visita a un hotel para que |Word y el power point la exposición | | |
|1.2 Restaurante como un espacio |el alumno relacione lo aprendido en aula.| | | |
|hotelero | | | | |
|1.3.1.Planeación de la estructura física || | | |
|1.3.2.Ubicación | | | | |
|1.3.3.Principios de diseño y distribución || | | |
|1.3.4.Decoración y ambientación | | | | |
|1.3.5.Equipo e instalaciones |...
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
INSTRUMENTACIÓN DIDACTICA
ASIGNATURA: Estructura y Operación de hoteles 2 CLAVE: TUR0410 No. DE UNIDADES: 6
UNIDAD No. 1 Área de AyB en la Hotelería
OBJETIVO DE APRENDIZAJE: El alumno analizara la información de los controles y tomara decisiones sobre casos concretos optimizar elporcentaje de ocupación de habitaciones y salones
|Contenidos |Actividades del facilitador |Actividades del participante |Productos de las actividades |Tiempo |
|¿Qué aprender? |¿Qué va a hacer para ayudar |¿Qué hacer para aprender?| | |
| |que el participante aprenda? | | | |
|1.1Organigrama, políticas y funciones básicas |Explicación del contenido de la unidad a |Trabajo en equiipo de investigación sobrecada tema de la unidad|1. Controles de investigación. |18 horas |
|del depto. de AyB. |través de exposiciones participativas con |(mínimo la visión de 3 autores y su conclusión grupal: qué es lo|2. Entrega de trabajos por | |
|1.1.1.Compra de alimentos |discusiones dirigidas que promuevan el |importante basándose en lateoría revisada). Elaboración en |escrito. | |
|1.1.2. Personal de servicio |aprendizaje significativo. |equipo del portafolio de evidencias de las visitas a hoteles , |3. Portafolio de evidencias | |
|1.1.2 Personal de Cocina |Se coordinará y supervisará el trabajo |expondrán el tema enaula. |grupales. | |
|1.1.3. Personal de Banquetes |individual y de equipo promoviendo la |Investigaran, en un hotel de 5strellas o gran turismo , como se | | |
|1.2 Costos |participación de todos los alumnos. |conformael departamento de alimentos y bebidas. Entregar el | | |
|1.2.1 Costeo y ventas |Se planeara una visita a un hotel para que |Word y el power point la exposición | | |
|1.2 Restaurante como un espacio |el alumno relacione lo aprendido en aula.| | | |
|hotelero | | | | |
|1.3.1.Planeación de la estructura física || | | |
|1.3.2.Ubicación | | | | |
|1.3.3.Principios de diseño y distribución || | | |
|1.3.4.Decoración y ambientación | | | | |
|1.3.5.Equipo e instalaciones |...
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