planificacion y control II 1

SOGNO D’ AMORE
CAPITULO I
INTRODUCCION.

1.1 Antecedentes
Sogno D´ Amore es una empresa unipersonal, fue constituida el 24 de Mayo de 2014 por la señora Silvia Morandi de Ayala, inaugurando sus productos y servicio en un matrimonio con un total éxito, pertenece al sector de la Industria Alimenticia, nuestra fabrica está ubicada en la Zona Norte; Valle Sánchez calle Warnes #12
I. MisiónBrindarles a nuestros clientes un producto 100 % artesanal y de calidad, logrando la preferencia, satisfacción y el gusto de los paladares más exigentes. Así mismo, dar a conocer el producto en sus diferentes presentaciones como una alternativa innovadora y diferente.
II. Visión
Posicionarnos en un mercado globalizado como una empresa reconocida en la fabricación de productos exclusivos de alta calidad,logrando ser diferenciados y satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes.

1.2 Características

Brinda una exquisita variedad de chocolates para todo tipo de eventos, ofreciendo el servicio de degustación y entrega a domicilio o en el lugar de su preferencia con los sabores de su elección. También prestamos el servicio de decoración de la mesa de chocolate según las exigencias y deseo decada cliente.




Productos


Sector al que pertenece la empresa
La empresa Sogno D’ Amore es una empresa que tiene la flexibilidad de adaptarse a cualquier tipo de evento requerido por los clientes, es decir que podemos realizarle distintos tipos de presentaciones según la temática elegida, desde pequeños cumpleaños para niños, hasta matrimonios y reuniones especiales.



CAPITULO ll
GESTION DECOMPRAS.

2.1 Organización interna del departamento de compras
La empresa Sogno D’ Amore consta de un administrador el cual es encargado de planificar, realizar la compra de insumos y controlar la producción y los objetivos cumplidos.
Organigrama








Nota: Todo lo que abarca el departamento de compras es manejado por el mismo administrador.

2.2 Objetivos del departamento de compras

Laresponsabilidad del departamento de compras consiste en comprar materiales de la calidad adecuada, en la cantidad necesaria, en la fecha oportuna, al precio correcto, de la fuente adecuada, con la entrega en el lugar apropiado.

2.3 Proceso de compras

Se reconoce el producto que se necesita, seleccionamos el proveedor, analizamos los precios y la calidad del producto, hacemos el pedido con su respectivoseguimiento.

2.4 Relaciones interdepartamentales













2.5 Procedimientos de selección de proveedores
1. Preparación de una lista de posibles proveedores
2. Analizamos los factores a considerar en la evaluación del proveedor
Calidad
Precio
Capacidad
Garantías
2.6 Política de compras
Sogno D’ Amore un stock limitado de productos, en caso de realizar un pago de un producto fuera de stock elpago será retornado o bien se enviará el producto en cuanto se vuelva a tener en stock esto dependiendo de la decisión del cliente.
Los pagos realizados a nuestra cuenta siempre deben reportarse por medio de la forma de reporte o por correo electrónico.
Los productos se envían entre 1 a 4 días hábiles después de que el cliente realizo su pago esto para seguir un orden de salida de los pedidos.
Nose realizan pedidos ni envíos urgentes.
Es responsabilidad del cliente proporcionar sus datos correctamente para poder realizar el envío.

CAPITULO III

3.1 Control de calidad
El control de calidad que aplica la empresa es la verificación de la fecha de vencimiento de las barras de chocolate después le saca la empaquetadura hacen la inspección del chocolate si no está dañado, húmedo.
Luegocuando están en los moldes se verifica que no tenga grumos y luego pasa al empapelado se verifica la humedad para que no entre ninguna suciedad.


3.2 Estándares establecidos
Calidad de los insumos y el producto.- Si los insumos que se compraron son de buena calidad y si la maquinaria y materiales están en buen estado.
Calidad del proceso.- Si el producto está bien elaborado y si cada persona está...