Planificacion

Contenido
 ANTECEDENTES 1
  Características 1
 INTRODUCCIÓN 1
 CONCEPTO DEL HOTEL 2
 INSTALACIONES 3
Alojamiento 5
Restaurante- bar 5
  Justificación de la ubicación 7
  MEDIDAS A TOMAR 9
 ANALISIS DEL ENTORNO 11
  Contexto geográfico 11
  Comunicaciones 14
  Contexto demográfico 16
  Contexto Económico 16
  Contexto sociocultural 18
  Fiestas 20
ANÁLISIS DEL MERCADO 23
  EL CLIENTE 23
 DEFINICIÓN DEL CLIENTE OBJETIVO 23
  Perfil del producto 24
  LA OFERTA 26
  La Oferta Actual 26
Hostales y pensiones 27
  Localidad 30
  Precios 32
Ruta turística Caminos del Vino 32
  Análisis DAFO 34
  La demanda pide cosas nuevas y nosotros se las podemos ofrecer. 35
  LA DEMANDA 35
  La Demanda Actual 35
  Segmentación dela Demanda 38
  Estudio de la Ocupación Hotelera 40
  Demanda Futura 40
  Estimación del mercado Potencial 41
  Conclusiones 41
 mix 45
  EL PRODUCTO Y EL MARKETING MIX 45
 EL PRODUCTO 45
Visita a la bodega a través de los sentidos 52
  IMPULSIÓN Y COMERCIALIZACIÓN 57
 ACCIONES DE PROMOCIÓN 57
  Acciones de publicidad 61
Tarifas de publicidad 2010 62
Mi vino 65
Periodo 65
  Importe anual 67
  Comisión 67
Domus Selecta 67
  Importe anual 67
Promoción 68
Publicidad 68
TOTAL……………………………………………………22.630 68
Presupuesto mensual en publicidad y promoción 69
  Política de precios 70
Temporada Alta 71
Temporada Baja 71
Servicios complementarios 73
Talleres 74
 Previsión de la explotación 75
  DIRECCIÓN ESTRATEGICA 78
  CALCULO DE PERSONAL80
  GESTION EN RR. HH Y CALIDAD 92
  Jefe de Recepción 95
 Esteticien/enne 98
  OTRAS POLÍTICAS DE PERSONAL 105
  CONCLUSIONES 110


ANTECEDENTES


 Características

 Introducción

Uno de los integrantes del grupo posee una finca vitivinícola de 26 Hectareas enclavada dentro de la Denominación de Origen Valdepeñas. Dicha finca se encuentra sobre la N-IV que une Madridy Andalucía, a una hora y media de la capital.

Valdepeñas pertenece a la provincia de Ciudad Real, situada en la Comunidad Autónoma de Castilla La Mancha.

Tradicionalmente Castilla La Mancha no ha sido un lugar muy beneficiado por el turismo, aunque su potencial medioambiental e histórico es muy interesante. Debido a que es una zona eminentemente agrícola, el medio ambiente no esta muydeteriorado y sus ciudades y pueblos están repletos de historia.
Analizando todas estas condiciones nos hemos decantado por hacer un Hotel Rural, de categoría cuatro estrellas.

Hotel Rural por que se encuadraría dentro de una finca agrícola dedicada al cultivo ecológico de la vid quedando perfectamente integrado.
La característica diferencial e innovadora en la zona de nuestro proyecto es que setrata de un hotel temático, orientado al vino.
Un hotel de cuatro estrellas, con todos los servicios que llevan implícitos esta categoría, y con una serie de servicios complementarios dirigidos al acercamiento a la cultura de la vid y del vino.
Para ello pretendemos construir un Centro Vitivinícola donde se impartirán cursillos de cata, talleres, conferencias…todo esto relacionándolo con laagricultura ecológica.
Otro servicio que pensamos incluir, haciendo mucho mas atractivo nuestro proyecto, es el de un spa basado en la utilización de productos derivados de la vid.
Un punto a nuestro favor seria su ubicación, Valdepeñas, la denominada Ciudad del Vino. Su historia se encuentra muy ligada a este liquido, ya que aquí convergen unas condiciones magnificas para que se puedaproducir.
Y los aldeanos han sabido aprovechalo para producir vino de una calidad excelente siendo la segunda Denominacion de origen. (después de la de La Rioja) más vendida y reconocida de España.


 Concepto del Hotel

El hotel se llamará HV, debido al nombre de la finca que se corresponden con las iniciales de la familia.

El concepto de hotel es de tipo rural de cuatro estrellas...