PLANTA DE LA MARGARITA COM N

PLANTA DE LA MARGARITA COMÚN
NOMBRE VULGAR: margarita común, margarita europea, margarita menor, margarita de los prados, maya, chiribita, pascuita, bellorita o vellorita, mancerina, coqueta.
NOMBRE CIENTÍFICO: Bellis perennis L.
ETIMOLOGÍA: Bellis deriva de bellus que significa, flor bonita o hermosa. Perennis hace referencia a que es una planta vivaz, que no pierde sus hojas en invierno.SINÓNIMOS TAXONÓMICOS: Bellis hortensis; Bellis pumila; Aster bellis.
FAMILIA: Compuestas
ORIGEN: planta nativa del centro y norte de Europa.
Extendida en Asia Menor y naturalizada en América del Norte y Nueva Zelanda.
HÁBITAT: planta perenne muy común en los prados de Europa, bosques, arroyos y márgenes de camino.
Especialmente se encuentra en los bosques de pinares. Resiste las heladas.
DISTRIBUCIÓN:prácticamente en todo el mundo, cultivada como planta ornamental o de forma silvestre.
CARACTERÍSTICAS DE LA MARGARITA COMÚN
La margarita, maya, bellorita o chiribita (Bellis perennis) es una planta vivaz, de tallos herbáceos que pertenece a la familia botánica de las compuestas.
La margarita común crece en forma de roseta (con hojas basales) y mide poca altura, cerca de 15 ­20cm. Posee unasraíces rizomáticas, cilíndricas y rastreras.
Las hojas de la margarita son ovaladas, espatuladas y dentadas, con pecíolo corto. Cada hoja tiene un tamaño entre 2 y 5cm. de largo, y son de color verde intenso. Todas las hojas se encuentran en una roseta basal.
La inflorescencia de esta planta es típica de las plantas compuestas, y se llama capítulo floral.Este tipo de inflorescencia se compone de decenaso centenas de diminutas flores. Este capítulo mide entre 16­25 mm de diámetro.
El capítulo floral se levanta sobre un largo pedúnculo o tallo floral, desprovisto de hojas, de 13­20cm. de alto y con pubescencia. Este capítulo floral es el receptáculo o involucro donde se disponen las flores, y está formado por brácteas.
Las flores de la planta aparecen en primavera, en el mes de mayo (de ahí sunombre maya), aunque se mantiene en flor hasta finales de verano.
Las flores de la margarita son radiadas, es decir, que en el centro del capítulo floral se disponen flores tubulares hermafroditas, de color amarillo, y en la periferia se encuentran flores liguladas femeninas.
Las flores liguladas son un tipo de flores de las plantas compuestas, con lígulas que parecen pétalos, y que a menudo sedenominan de la misma forma.
Cuando deshojamos una margarita, estamos retirando la lígula de las flores femeninas de la periferia del disco o capítulo floral.
Las lígulas o pétalos de la margarita son de un color blanco, ligeramente rosados, constituyendo una flor muy atractiva y vistosa entre los prados y campos. Es una planta melífera.

COMPOSICIÓN DE LA MARGARITA COMÚN
­ Carbohidratos: glucosa,rhamnosa, arabinosa, inulina.
­ Proteínas
­ Grasas
­ Fibra: mucílago.
­ Vitamina C: las hojas de margarita tienen un contenido en vitamina C muy elevado, de 100mg. de vitamina C por 100g de hojas frescas. Este contenido es equiparable al de los limones, por ejemplo.
­ Saponinas triterpénicas (2.7%): ésteres triterpenoides bellisaponinas 1 y 2. Mayor contenido en raíces.
­ Flavonoides: glicósidos deapigenina, agliconas (apigenina, kaempferol, quercetina), glucósidos de flavonol.
­ Ácido málico, tartárico, acético.
­ Oxalatos: debido a su contenido en oxalatos, se recomienda hervir las hojas antes de consumirlas, y desechar el agua de cocción. Los oxalatos se quedan en el agua de cocción.
­ Taninos
­ Colorante amarillo: antoxantina.

PARTES UTILIZADAS
La margarita se considera una mala hierbade los campos de césped.
­ Hojas: las hojas de la planta de la margarita, en forma de roseta, son comestibles y se utilizan como alimento, crudas o cocinadas. Las hojas tiernas se comen en ensaladas con hojas de acedera y diente de león (éste es un manjar medieval). Sobre todo a principios de primavera, las hojas nuevas son un alimento muy rico en vitamina C. Se pueden añadir a los sándwich...