planta industrial
Páginas: 22 (5389 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2013
1. INTRODUCCION
El estudio de pre factibilidad para la producción de bebidas aromáticas refrescantes a base de materia prima innovadora, se orienta a dar valor agregado a los productos agrícolas, es decir, generar utilidades adicionales al industrializar las frutas utilizando tecnología dealimentos.
Esto para el fin de generar nuevas alternativas productivas que beneficien a los agricultores de Guatemala. El país representa un territorio enormemente productivo en donde se puede cultivar productos agrícolas en cualquier época del año.
La elaboración del concentrado representa la primera etapa en la producción de bebidas refrescantes. El crecimiento del mercado de bebidas nocarbonatadas condujo a una especialización entre la fabricación de la bebida refrescante y el concentrado. Hoy en día, una planta de fabricación de concentrado vende su producto a varias empresas envasadoras. Las plantas de concentrado están optimizando constantemente sus procedimientos mediante sistemas automáticos. Al aumentar la demanda de concentrado, la automatizaciónpermite al fabricante satisfacer las necesidades sin ampliar las dimensiones de la planta de fabricación. Los tamaños de los envases también se han ido incrementando.
La principal materia prima con la que se obtendrá esta nueva línea de bebidas aromáticas concentrada es la Flor de Jamaica. Siguiendo todos los estándares de calidad en beneficio del consumidor, se elaborará un producto finalrefrescante cual mantendrá las características organolépticas de la flor de Jamaica, conservará el mayor porcentaje de beneficios nutritivos después del proceso, será agradable al gusto, y lo más importante, no tendrá saborizantes ni colorantes, es decir 100% natural. Así se creará una nueva alternativa dentro de la industria de bebidas calientes y finalmente se podrá cubrir una nueva necesidad enel mercado.
La tendencia hoy por hoy de los consumidores se inclina más por aquellos productos de alimentación sana, la cual será la estrategia de posicionamiento ante el mercado. A su vez, la naturaleza del producto permitirá jugar con los gustos y preferencias del consumidor para generar más valor agregado a los nuevos productos.
El propósito fundamental del siguiente estudio es comprobarcuán factible puede ser el procesamiento agroindustrial de flor de Jamaica en Guatemala, con el montaje de una planta de refrescos.
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL:
Evaluar la factibilidad del montaje de una industria de elaboración de refrescos de jamaica.
2.2 OBJETIVO ESPECIFICO:
Determinar los lineamientos para el estudio de la instalaciónde industria de refrescos de jamaica.
Elaborar los requisitos de gestión.
Establecer la ubicación de la planta de producción para refresco de jamaica.
Establecer la distribución de la planta, maquinaria, equipo, administración idónea para el proyecto.
Deteminar el equipo necesario para elaborar un refresco de jamaica a nivel industrial.3. JUSTIFICACIÓN
Con la instalación de una industria de elaboración de refrescos de jamaica se pretende abrir un nuevo merado en la comercialización de una bebida refrescante con lo que se podrá proporcionar fuentes de trabajo debido al desarrollo industrial que se obtendrá a raíz de dar viabilidad al proyecto.
Con esto se obtendrá poder instalar nuevas industrias que seancompetitivas para la zona industrial del país, dándole un óptimo uso a una planta que usualmente había sido utilizada para fabricación de infusiones calientes.
4. MARCO TEÓRICO
4.1 ROSA DE JAMAICA (ORIGEN)
Figura 1.
Hibiscus sabdariffa, rosa de Jamaica o también conocida como flor de Jamaica, es un hibisco de la familia...
1. INTRODUCCION
El estudio de pre factibilidad para la producción de bebidas aromáticas refrescantes a base de materia prima innovadora, se orienta a dar valor agregado a los productos agrícolas, es decir, generar utilidades adicionales al industrializar las frutas utilizando tecnología dealimentos.
Esto para el fin de generar nuevas alternativas productivas que beneficien a los agricultores de Guatemala. El país representa un territorio enormemente productivo en donde se puede cultivar productos agrícolas en cualquier época del año.
La elaboración del concentrado representa la primera etapa en la producción de bebidas refrescantes. El crecimiento del mercado de bebidas nocarbonatadas condujo a una especialización entre la fabricación de la bebida refrescante y el concentrado. Hoy en día, una planta de fabricación de concentrado vende su producto a varias empresas envasadoras. Las plantas de concentrado están optimizando constantemente sus procedimientos mediante sistemas automáticos. Al aumentar la demanda de concentrado, la automatizaciónpermite al fabricante satisfacer las necesidades sin ampliar las dimensiones de la planta de fabricación. Los tamaños de los envases también se han ido incrementando.
La principal materia prima con la que se obtendrá esta nueva línea de bebidas aromáticas concentrada es la Flor de Jamaica. Siguiendo todos los estándares de calidad en beneficio del consumidor, se elaborará un producto finalrefrescante cual mantendrá las características organolépticas de la flor de Jamaica, conservará el mayor porcentaje de beneficios nutritivos después del proceso, será agradable al gusto, y lo más importante, no tendrá saborizantes ni colorantes, es decir 100% natural. Así se creará una nueva alternativa dentro de la industria de bebidas calientes y finalmente se podrá cubrir una nueva necesidad enel mercado.
La tendencia hoy por hoy de los consumidores se inclina más por aquellos productos de alimentación sana, la cual será la estrategia de posicionamiento ante el mercado. A su vez, la naturaleza del producto permitirá jugar con los gustos y preferencias del consumidor para generar más valor agregado a los nuevos productos.
El propósito fundamental del siguiente estudio es comprobarcuán factible puede ser el procesamiento agroindustrial de flor de Jamaica en Guatemala, con el montaje de una planta de refrescos.
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL:
Evaluar la factibilidad del montaje de una industria de elaboración de refrescos de jamaica.
2.2 OBJETIVO ESPECIFICO:
Determinar los lineamientos para el estudio de la instalaciónde industria de refrescos de jamaica.
Elaborar los requisitos de gestión.
Establecer la ubicación de la planta de producción para refresco de jamaica.
Establecer la distribución de la planta, maquinaria, equipo, administración idónea para el proyecto.
Deteminar el equipo necesario para elaborar un refresco de jamaica a nivel industrial.3. JUSTIFICACIÓN
Con la instalación de una industria de elaboración de refrescos de jamaica se pretende abrir un nuevo merado en la comercialización de una bebida refrescante con lo que se podrá proporcionar fuentes de trabajo debido al desarrollo industrial que se obtendrá a raíz de dar viabilidad al proyecto.
Con esto se obtendrá poder instalar nuevas industrias que seancompetitivas para la zona industrial del país, dándole un óptimo uso a una planta que usualmente había sido utilizada para fabricación de infusiones calientes.
4. MARCO TEÓRICO
4.1 ROSA DE JAMAICA (ORIGEN)
Figura 1.
Hibiscus sabdariffa, rosa de Jamaica o también conocida como flor de Jamaica, es un hibisco de la familia...
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