Plantas Medicinales
Páginas: 48 (11986 palabras)
Publicado: 29 de julio de 2011
Capitulo 8. Plantas aromáticas y medicinales
Muchos siglos antes de que los primeros farmacólogos (árabes) en unión con los persas, inventaran el alcohol, el cual utilizaban en medicina para destilar esencias, el hombre del Neolítico, al volverse sedentario empieza a trabajar la tierra cultivando granos y plantas para su alimentación y ya utilizaba algunos como condimentos (cilantro,hinojo).
Parte del desarrollo y descubrimientos del mundo se hicieron por la necesidad de comercializar las especies y con ellas las hierbas aromáticas. Grandes fortunas de comerciantes caravaneros, se hicieron trayendo desde la India, Oriente Medio, África, las especies necesarias para conservar y aromatizar los alimentos, y los cambios en la farmacología y dieta alimenticia del mundo despuésdel descubrimiento de América. Cronistas que llegaron con Hernán Cortés a México, describieron cómo el emperador Moctesuma y sus súbditos los Aztecas, eran aficionados a tomar el chocolate perfumado con vainilla coloreado con achiote.
En Colombia existe un conocimiento ancestral del uso de las plantas en la salud humana y en la alimentación. Sin embargo, por el desarrollo del monocultivode café, muchas áreas fueron dedicadas a este producto y sus plantas acompañantes como el banano, yuca, etc., olvidándonos de otras alternativas de producción. Con la llegada del conocimiento y técnicas en medicina alternativa, gastronomía, etc., y con el auge de la homeopatía, aromaterapia, etc., que hacen uso de extractos y aromas, se viene dando un incremento en el cultivo de las llamadasplantas aromáticas, utilizándose muchas en culinaria y algunas en los procesos y prácticas de agricultura ecológica para el aumento, utilidad y salud de los suelos.
Si la tendencia presente continúa, el mercado de las hierbas deberá continuar creciendo por años. Las aromáticas tienen un gran potencial en áreas no adecuadas para cultivos tradicionales. Las áreas con restricciones de riego ysuelos pobres. Pueden rendir mayores ingresos por hectárea con hierbas que, en comparación a las áreas más fértiles y con aguas abundantes, dedicadas a los cultivos tradicionales. Adicionalmente los requerimientos de inversión son más bajos cuando se cultivan hierbas. La inversión principal es mano de obra (estimula el empleo), costo de plántulas o semillas certificadas, costos de maquinaria menores(herramientas tradicionales); y los costos químicos son bajos porque son cultivos balanceados ecológicamente.
El mercado de las hierbas es enorme y creciente, sin embargo Colombia con una diversidad de pisos térmicos, que le permite cultivar una variedad inmensa de plantas aromáticas, no alcanza a ser gran productora en Latinoamérica.
Mercados como el Europeo en especial el deAlemania tiene una gran demanda por productos naturales, lo que se aprecia por la cantidad de almacenes especializados, donde encontramos los “Reform Haus” y las farmacias “Apotheke” . Las importaciones alemanas de plantas medicinales, hierbas y especies es alto, se considera en unos 400 millones de marcos.
Reportes de los Estados Unidos (USDA AGRICULTURA SERVICE), han publicado datos quedemuestran que los Estados Unidos actualmente importan más de diez veces especias y botánicas de las que allí se exportan. Ejemplo: tenemos la salvia usada en las industrias de empaque de carnicos. De la cual los Estados Unidos importan alrededor de 1.700 toneladas métricas por valores cercanos a los 5 millones de dólares. El único método para procesar este cultivo por los norteamericanosactualmente es como aceite por destilación.
El aumento en el mercado norteamericano de plantas aromáticas y medicinales es debido en parte a las migraciones de comunidades principalmente asiáticas y latinas que tienen como base de su alimentación y uso especies naturales de sus países.
Colombia está empezando a ver en las plantas aromáticas y medicinales una fuente nueva de ingresos , en...
Muchos siglos antes de que los primeros farmacólogos (árabes) en unión con los persas, inventaran el alcohol, el cual utilizaban en medicina para destilar esencias, el hombre del Neolítico, al volverse sedentario empieza a trabajar la tierra cultivando granos y plantas para su alimentación y ya utilizaba algunos como condimentos (cilantro,hinojo).
Parte del desarrollo y descubrimientos del mundo se hicieron por la necesidad de comercializar las especies y con ellas las hierbas aromáticas. Grandes fortunas de comerciantes caravaneros, se hicieron trayendo desde la India, Oriente Medio, África, las especies necesarias para conservar y aromatizar los alimentos, y los cambios en la farmacología y dieta alimenticia del mundo despuésdel descubrimiento de América. Cronistas que llegaron con Hernán Cortés a México, describieron cómo el emperador Moctesuma y sus súbditos los Aztecas, eran aficionados a tomar el chocolate perfumado con vainilla coloreado con achiote.
En Colombia existe un conocimiento ancestral del uso de las plantas en la salud humana y en la alimentación. Sin embargo, por el desarrollo del monocultivode café, muchas áreas fueron dedicadas a este producto y sus plantas acompañantes como el banano, yuca, etc., olvidándonos de otras alternativas de producción. Con la llegada del conocimiento y técnicas en medicina alternativa, gastronomía, etc., y con el auge de la homeopatía, aromaterapia, etc., que hacen uso de extractos y aromas, se viene dando un incremento en el cultivo de las llamadasplantas aromáticas, utilizándose muchas en culinaria y algunas en los procesos y prácticas de agricultura ecológica para el aumento, utilidad y salud de los suelos.
Si la tendencia presente continúa, el mercado de las hierbas deberá continuar creciendo por años. Las aromáticas tienen un gran potencial en áreas no adecuadas para cultivos tradicionales. Las áreas con restricciones de riego ysuelos pobres. Pueden rendir mayores ingresos por hectárea con hierbas que, en comparación a las áreas más fértiles y con aguas abundantes, dedicadas a los cultivos tradicionales. Adicionalmente los requerimientos de inversión son más bajos cuando se cultivan hierbas. La inversión principal es mano de obra (estimula el empleo), costo de plántulas o semillas certificadas, costos de maquinaria menores(herramientas tradicionales); y los costos químicos son bajos porque son cultivos balanceados ecológicamente.
El mercado de las hierbas es enorme y creciente, sin embargo Colombia con una diversidad de pisos térmicos, que le permite cultivar una variedad inmensa de plantas aromáticas, no alcanza a ser gran productora en Latinoamérica.
Mercados como el Europeo en especial el deAlemania tiene una gran demanda por productos naturales, lo que se aprecia por la cantidad de almacenes especializados, donde encontramos los “Reform Haus” y las farmacias “Apotheke” . Las importaciones alemanas de plantas medicinales, hierbas y especies es alto, se considera en unos 400 millones de marcos.
Reportes de los Estados Unidos (USDA AGRICULTURA SERVICE), han publicado datos quedemuestran que los Estados Unidos actualmente importan más de diez veces especias y botánicas de las que allí se exportan. Ejemplo: tenemos la salvia usada en las industrias de empaque de carnicos. De la cual los Estados Unidos importan alrededor de 1.700 toneladas métricas por valores cercanos a los 5 millones de dólares. El único método para procesar este cultivo por los norteamericanosactualmente es como aceite por destilación.
El aumento en el mercado norteamericano de plantas aromáticas y medicinales es debido en parte a las migraciones de comunidades principalmente asiáticas y latinas que tienen como base de su alimentación y uso especies naturales de sus países.
Colombia está empezando a ver en las plantas aromáticas y medicinales una fuente nueva de ingresos , en...
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