Plantas Nativas del Perú
Páginas: 4 (896 palabras)
Publicado: 21 de septiembre de 2014
Plantas Nativa del Perú
El Perú presenta la mayor diversificación de plantas en todo el mundo.
Se les denomina especies nativas porque son propias u originarias de nuestro país. El Perú poseeuna gran variedad de especies nativas alimenticias, Como veremos, el número de plantas nativas utilizadas y domesticadas es bastante amplio; las más representativas son :
COSTA
Maiz Morado
Creceen la costa se utilizado para rescos.
La Papa
Tenemos en el Perú cerca de 3000 variedades de papas nativas distribuidas en diferentes climas y regiones. Son características de este producto lagran variedad de colores y formas, pero sobre todo su alto valor nutricional y antioxidante. La papa es anticancerígena y previene las enfermedades cardiacas, de ahí que se atribuya la longevidad de lospobladores andinos a su alimentación a base de papas.
SIERRA
El yacón
planta que se cultiva en el Perú desde las épocas preincaicas.
Es una raíz andina que presenta un alto contenido devitaminas y azúcares que le proporcionan un sabor dulce, recomendada para los diabéticos, debido a su contenido de insulina, que es un tipo de azúcar que reduce la cantidad de glucosa en la sangre.
Lamaca
Planta de la puna, domesticada durante la época preincaica. Es una raíz de gran valor nutricional y un poderoso reconstituyente físico y mental. Contiene proteínas, carbohidratos y vitaminas B yC, además de otros minerales como calcio, hierro y fósforo. Se usa como alimento de niños, jóvenes, adultos y ancianos, también como forraje y como medicina.
La quinua
Planta domesticada ycultivada desde tiempos prehispánicos. en Bolivia, Perú y Ecuador.
La quinua tiene un alto valor nutritivo; sus granos tienen un promedio de 23% de proteínas; los carbohidratos están en unos 58% a 68%de admisión y 5% de azúcar; su contenido de grasa es entre el 4% y 9%. También posee un alto contenido de calcio, hierro y fósforo. Las semillas se consumen en sopas, en torrejas con sal o azúcar,...
El Perú presenta la mayor diversificación de plantas en todo el mundo.
Se les denomina especies nativas porque son propias u originarias de nuestro país. El Perú poseeuna gran variedad de especies nativas alimenticias, Como veremos, el número de plantas nativas utilizadas y domesticadas es bastante amplio; las más representativas son :
COSTA
Maiz Morado
Creceen la costa se utilizado para rescos.
La Papa
Tenemos en el Perú cerca de 3000 variedades de papas nativas distribuidas en diferentes climas y regiones. Son características de este producto lagran variedad de colores y formas, pero sobre todo su alto valor nutricional y antioxidante. La papa es anticancerígena y previene las enfermedades cardiacas, de ahí que se atribuya la longevidad de lospobladores andinos a su alimentación a base de papas.
SIERRA
El yacón
planta que se cultiva en el Perú desde las épocas preincaicas.
Es una raíz andina que presenta un alto contenido devitaminas y azúcares que le proporcionan un sabor dulce, recomendada para los diabéticos, debido a su contenido de insulina, que es un tipo de azúcar que reduce la cantidad de glucosa en la sangre.
Lamaca
Planta de la puna, domesticada durante la época preincaica. Es una raíz de gran valor nutricional y un poderoso reconstituyente físico y mental. Contiene proteínas, carbohidratos y vitaminas B yC, además de otros minerales como calcio, hierro y fósforo. Se usa como alimento de niños, jóvenes, adultos y ancianos, también como forraje y como medicina.
La quinua
Planta domesticada ycultivada desde tiempos prehispánicos. en Bolivia, Perú y Ecuador.
La quinua tiene un alto valor nutritivo; sus granos tienen un promedio de 23% de proteínas; los carbohidratos están en unos 58% a 68%de admisión y 5% de azúcar; su contenido de grasa es entre el 4% y 9%. También posee un alto contenido de calcio, hierro y fósforo. Las semillas se consumen en sopas, en torrejas con sal o azúcar,...
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