Plasticos A Partir De Almidon De Papa

PROTOCOLO EXPERIMENTACIÓN VEGETALISTA

Proyecto Vegetalista Protocolo simple de experimentación N°1 7 Básico

Extrayendo el almidón
Introducción El almidón es un polisacárido, es decir, una moléculahecha de copias de moléculas más simples llamadas monosacáridos. Simplificando, el almidón está hecho de muchas moléculas de glucosa organizadas de distintas maneras. Es importante saber que granparte de las calorías que nos comemos al día provienen del almidón, el que esta presente, por ejemplo, en las ricas papas que comemos de diferentes maneras a diario. Objetivo Extraer almidón de las papasMateriales · Papas · Mortero · Agua destilada · Papel filtro · Vasos precipitados · Lugol (puede ser sustituido por povidona yodada que se vende en farmacias) Procedimientos 1) Lavar las papas,pelarlas y luego picarlas en trozos de 1 cc aproximadamente. 2) Depositar los trozos de papas en el mortero y proceder a formar una pasta homogénea. 3) La pasta obtenida se pone en un papel filtroresistente (pueden ser los filtros que se venden para cafeteras) y luego se agrega agua destilada en abundancia que es recogida en un vaso precipitado. El agua destilada se puede comprar en las bencineras o enfarmacias. 4) Se deja decantar por unos 30 minutos y en el fondo del vaso precipitado se observara una sustancia de apariencia blanca (como el agua que se obtiene cuando se dejan las papas reposandoantes de cocinarlas) 5) Se retira el máximo de agua desde la superficie y el sobrante se pone en el vaso precipitado a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que se seque por completo. Hay quetener mucho cuidado de no quemar el contenido del vaso precipitado. 6) Al final del secado se debe recuperar el precipitado del fondo del vaso y molerlo un poco más hasta obtener un polvo blanco.PROYECTO DE DIVULGACIÓN Y VALORACIÓN DE LA CyT

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7) Finalmente toma una pequeña muestra del polvo recién obtenido y agrega una gota de lugol. Anota lo observado. El...