Platica Alimentacion Del Adolescente

Introducción
La adolescencia representa un periodo de transición entre la niñez y la vida adulta. Su inicio corresponde con la aparición de los caracteres sexuales secundarios y su terminación, con el cese del crecimiento. Es una etapa marcada por cambios bruscos y secuenciales que permiten el crecimiento y la maduración física, al tiempo que la evolución social y psíquica del adolescente.
Lasnecesidades nutritivas están lógicamente elevadas en estos años, con altos requerimientos caloricoproteicos, mayores que en cualquier otra etapa de la vida, habiendo correlación entre el grado de desarrollo físico y un adecuado aporte alimenticio. Corrientemente existe un gran apetito entre los adolescentes, lo que en algunas ocasiones les puede hacer ingerir raciones hipercaloricas, que si noson compensadas por una adecuada actividad física pueden producir sobrepeso. En estas edades el consumo calórico es apreciablemente mayor en el varon que en la mujer.

Etapas de la adolescencia
1. La adolescencia temprana (10-13 años), en la que comienza el desarrollo acelerado de manera que el cuerpo de los adolescentes ofrece un aspecto algo desgarbado y aparecen los caracteres sexualessecundarios.
2. La adolescencia media (14-16 años) corresponde a los estadios 3-5 de Tanner. Cursa con máximos de crecimiento en altura y cambios en la forma y composición corporales. Durante esta etapa tiene lugar la menarquia, y aparece el impulso sexual.
3. La adolescencia tardía (17-20 años) se caracteriza por un crecimiento más lento ligado a la consolidación de la identidad sexual.Desarrollo físico del adolescente
La adolescencia es la segunda etapa de crecimiento acelerado, de ritmo parecido al de los primeros años de vida. El acontecimiento más importante es la aparición de la pubertad, con los cambios somáticos y emocionales que comporta. En las niñas comienza entre los 8 y los 13 años y se completa en unos 4 años, mientras que en los niños se inicia entre los 9 y los 14años, y dura 3 años y medio.
Los cambios somáticos que van a incidir en las necesidades nutricionales de la adolescencia comprenden:
1. La aceleración del crecimiento en longitud y el aumento de la masa corporal, brote de crecimiento puberal, presenta diferencias según el sexo en cuanto a cronología e intensidad.
2. Los cambios en el crecimiento de ciertas regiones en relación con laaparición de los caracteres sexuales contribuyen a aumentar en dimorfismo sexual que caracteriza la vida adulta.

Desarrollo cognoscitivo y social en la adolescencia
La adolescencia representa el paso del pensamiento operacional concreto al de operaciones lógicas. Aunque no se producen cambios significativos en la morfología cerebral durante la adolescencia, sí que se han demostrado cambios en elelectroencefalograma, lo que indica la persistencia de un proceso de maduración funcional del sistema nervioso central (SNC).
La evolución madurativa del adolescente influye, como queda reflejado, en su modo de verse y aceptarse y en sus relaciones, pudiendo aceptar también de manera positiva o negativa a sus comportamientos, preferencias y hábitos alimentarios. Los cambios psicológicos tienden aafectar a los patrones dietéticos y de actividad física. Durante la adolescencia la familia va perdiendo influencia sobre la conducta alimentaria de los hijos a favor del grupo de amigos, o de las modas y anuncios televisivos.

Recomendaciones nutricionales
La aceleración del crecimiento longitudinal, el aumento de masa corporal –distinta cualitativamente en cada sexo- y la maduración sexualcomo principales componentes fisiológicos, junto con la variabilidad individual con relación a la actividad física, y el momento en que se inician los cambios puberales, son los principales factores que deben tenerse en cuenta con relación a las necesidades nutritivas y a la importancia de su equilibrio.
Haremos referencia solo a los nutrientes de más interés dietético en esta etapa:
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