Platos Tipicos De La Selva

INDICE:
1.- Caratula. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.1
2.- Indice - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.2
3.- Introducción. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.3
4- Objetivos Generales yEspecíficos - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.4
5.- Desarrollo del Tema - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.5
5.- Platos típicos de la Selva. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.6
5.1. -Departamento de Loreto - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Pg.6
5.1.1..-Platos típicos de Loreto - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.7
5.2.- Departamento de Amazonas. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.8
5.2.1.- Platos típicos de Amazonas. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.9
5.2.2.- Bebidas. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.9
5.3. Departamento de Madre de Dios. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.10
5.3.1.- Platos típicos de Madre de Dios. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.11
5.3.2.- Bebidas Típicas. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.12
5.4.-Departamento de san Martín -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.13
5.4.1- Platos típicos de San Martín - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Pg.14
5.5.-Departamento de Ucayali - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Pg.16
5.5.1 Platos típicos de Ucayali- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Pg.17
6.- Conclusión. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Pg.18
7.- Bibliografía. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Pg.19








3. INTRODUCCION

En este trabajo se investigo y estudio, sobre los platos típicos de la región SELVA con la cual tratamos de demostrar quelos platos que nos brinda nuestro Perú son muy importantes para todos nosotros, porque somos los únicos que gozamos de tanta exquisitez en las comidas y a pesar que la comida selvática no es muy conocida es importante porque tiene una gastronomía sencilla y a la vez extravagante, es colorida y abundante, de sabores inesperados que resultan de un exotismo gustoso y seductor. Esta cocina es originaly variada, pero dificultosa en conseguir fuera de la zona, muchos de sus ingredientes, especialmente las carnes del monte, el paiche fresco o seco, taricayas o motelos, palmito fresco, condimentos, etc.
El trabajo se sitúa por escalas (departamentos),cada departamento tiene sus plato y algunas le hemos integrado las bebidas típicas de la región.



















4.OBJETIVOS GENERALES


NOS AYUDA A SABER CUANTOS PLATOS HAY EN LA REGION SELVA
SELECCIONA LOS ALIMENTOS A UTILIZAR
AMPLIAN LAS TECNICAS ADECUADAS DE MANIPLACION PARA CADA TIPO DE PLATO, USANDO LAS TECNICAS Y MATERIAS PRIMAS SEGÚN SU COSTUMBRE Y PROVINCIAS.





















5. DESARROLLO DEL TEMA


Nuestro principal objetivo fue losplatos típicos de la región por ende lo dividimos por provincias, cada provincia tiene una reseña historia y su mapa.
También integramos la preparación de cada plato típico de la región costa algunos platos están integrados con las bebidas típicas a al que pertenecen.
Nuestro trabajo fue hecho con dedicación, en investigar cuantos platos tiene hay en el departamento de la región selva, y cual...