Políticas De Compras

Procedimiento de compras en el restaurante
Con el fin de producir sus artículos de menú para sus invitados, es necesario para la materia prima adecuada para su restaurante. Esto normalmente requiere de compra de alimentos y suministros de uno o más proveedores de cada semana. La elección de un proveedor y un pedido de alimentos precisa puede ser un proceso complicado, así que considere lassiguientes pautas al seleccionar proveedores y la compra de inventario para su restaurante.
La elección de un proveedor
La elección de un proveedor es muy parecida a la contratación de un nuevo empleado. Lo mejor es encontrar una empresa y las personas con las que trabaja bien y sentirse cómodo. Como mínimo, un proveedor es responsable de la entrega de alimentos o insumos a un precio dentro de supresupuesto.. Sin embargo, no tomar una decisión basada exclusivamente en el precio. Usted tendrá que resolver varios detalles sobre las especificaciones, plazos de entrega y condiciones de pago, por lo que la elección de un proveedor con el que podrás crear una buena relación de trabajo será de utilidad en el largo plazo.: Utilice las siguientes pautas para encontrar un proveedor que se ajuste asus necesidades:
Verifique las referencias. Conozca la empresa, y pregúnteles qué otros restaurantes que sirven. . Poniéndose en contacto con los restaurantes, puede tener una idea sobre el personal vendedor, así como la forma de hacer negocios. Usted no está solo buscando a alguien para que la oferta con el producto, pero alguien que le ayude a tener éxito también.
. Buscar producto de calidady servicio. Proveedores buenos no siempre son los que tienen los precios más baratos. Sin calidad de los alimentos y los suministros, su restaurante no va a aportar a los clientes y los ingresos que necesita para sobrevivir. Además, el servicio al cliente de calidad es la base de una buena relación de trabajo, a fin de buscar un proveedor que puede ofrecer un gran servicio, de acuerdo con usted ysus empleados de los restaurantes.
Pregunte por las fechas de envasado. Antes de decidirse por un proveedor, siempre pregunte acerca de las prácticas de empaque de carne, en su caso . Averigua el tiempo típico entre la fecha de masacre, la fecha de envasado y la fecha de envío. Aunque el tema es desagradable, la determinación de esta información antes de tiempo es crítico asegurar que ustedrecibe un producto fresco. .Asegúrese de que nunca hay más de seis días entre la fecha de expiracion y la fecha de envío de la carne que compra.
Mantenga los vendedores a un mínimo. Es probable que no pueden comprar todos los productos que necesitan del mismo proveedor. Por ejemplo, normalmente es necesario para comprar licor y alimentos procedentes de proveedores diferentes, e incluso se puedeencontrar que usted necesita para algunos alimentos de un único proveedor y otros alimentos de otro. Sin embargo, el seguimiento de una gran cantidad de facturas pérdida de tiempo y energía, así que trata de satisfacer sus necesidades con el menor número posible de vendedores de comida.
Negociar el Mejor Precio
. Incluso cuando usted encuentra un proveedor que parece satisfacer sus necesidadesde restaurante, usted puede tener que negociar ciertos aspectos de su relación de negocios antes de que todo está dicho y hecho. . Asegúrese de colocar todos sus términos de negocio antes de encontrar un vendedor de comida.
.producto de las normas de negociación. Usted debe estar seguro de que el proveedor proporcionará a los productos alimenticios de calidad para su restaurante. En el caso deque 10 casos de patatas llegan y la mitad de ellos están podridas, tiene que estar seguro de que su proveedor se hará cargo del problema. Adherir a sus normas y asegúrate de saber que sus proveedores de garantía de sus productos en el caso de un accidente o problema.
Discutir el calendario de entregas. La mayoría de otras empresas de servicios de los proveedores, además de la suya, puede que...