Polisacaridos
Páginas: 2 (304 palabras)
Publicado: 30 de junio de 2012
POLISACÁRIDOS
Vierta 5 mL de agua destilada sobre 1 g de almidón en un tubo de ensaye, tape la boca del mismo con un tapón de hule y agite vigorosamente. Anote susobservaciones.
Observaciones:
No se diluyó completamente, ya que se quedaba una suspensión y parte del almidón se quedaba asentada.
Vierta sobre 1 g de almidón en unvaso de precipitado, 10 ml de agua destilada hirviendo y remueva con una varilla de vidrio, hasta formar una pasta. Ya obtenida la pasta, agregue 50 mL de agua hirviendo yagite con una varilla, deje enfriar. Anote sus observaciones.
Se disolvió totalmente, sin quedarce almidon acentado el la solucion
Vierta 2 mL de la solución fría dealmidón que obtuvo en el paso anterior en un tubo de ensayo y añádale de 3 a 4 gotas de solución de yodo yodurado diluido (lugol). Caliente suavemente en baño maría. Anotesus observaciones.
Tome 2 mL de la solución fría de almidón y agréguele 2 mL de solución A de Fehling y 2 mL de solución B de Fehling. Caliente en baño maría hasta quenote algún cambio. Anote sus observaciones.
HIDRÓLISIS DE POLISACÁRIDOS
Vierta 5 mL de solución fría de almidón en un tubo de ensaye, añada 0.5 mL de HCl concentrado,caliente en baño María hasta ebullir el líquido de calentamiento durante 10 a 15 minutos y deje enfriar. Ya frío, agregue unas gotas de carbonato de sodio al 20% paraneutralizar el exceso de ácido (verifique con el papel indicador). Tome 1 mL de este hidrolizado de almidón y añada 3 gotas de solución de yodo. Anote sus observaciones.
Vierta1 mL del hidrolizado anterior y añada 1 mL de solución A de Fehling y 1 mL de solución B de Fehling. Caliente hasta que note algún cambio. Anote sus observaciones.
Vierta 5 mL de agua destilada sobre 1 g de almidón en un tubo de ensaye, tape la boca del mismo con un tapón de hule y agite vigorosamente. Anote susobservaciones.
Observaciones:
No se diluyó completamente, ya que se quedaba una suspensión y parte del almidón se quedaba asentada.
Vierta sobre 1 g de almidón en unvaso de precipitado, 10 ml de agua destilada hirviendo y remueva con una varilla de vidrio, hasta formar una pasta. Ya obtenida la pasta, agregue 50 mL de agua hirviendo yagite con una varilla, deje enfriar. Anote sus observaciones.
Se disolvió totalmente, sin quedarce almidon acentado el la solucion
Vierta 2 mL de la solución fría dealmidón que obtuvo en el paso anterior en un tubo de ensayo y añádale de 3 a 4 gotas de solución de yodo yodurado diluido (lugol). Caliente suavemente en baño maría. Anotesus observaciones.
Tome 2 mL de la solución fría de almidón y agréguele 2 mL de solución A de Fehling y 2 mL de solución B de Fehling. Caliente en baño maría hasta quenote algún cambio. Anote sus observaciones.
HIDRÓLISIS DE POLISACÁRIDOS
Vierta 5 mL de solución fría de almidón en un tubo de ensaye, añada 0.5 mL de HCl concentrado,caliente en baño María hasta ebullir el líquido de calentamiento durante 10 a 15 minutos y deje enfriar. Ya frío, agregue unas gotas de carbonato de sodio al 20% paraneutralizar el exceso de ácido (verifique con el papel indicador). Tome 1 mL de este hidrolizado de almidón y añada 3 gotas de solución de yodo. Anote sus observaciones.
Vierta1 mL del hidrolizado anterior y añada 1 mL de solución A de Fehling y 1 mL de solución B de Fehling. Caliente hasta que note algún cambio. Anote sus observaciones.
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