Politica

¿Cómo se construye la calidad en el producto o servicio?

• Todos los elementos construyen la calidad en el producto o servicio
• Relacionada con las personas, maquinas o equipos
• Cualquier actividad de corrección de la calidad en el proceso donde se detecta para eliminarlo

Evolución de la calidad
• Calidad total
• Aseguramiento de la calidad

Evolución del concepto de calidad
1.Etapa artesanal
2. Etapa de la industrialización
3. Etapa de control final (Control de calidad)

1. Calidad total
2. Etapa de control en diseño (Aseguramiento de la calidad)
3. Etapa de control en proceso
ARTESANAL
Hacer las cosas bien independientemente del costeo y esfuerzo necesario
• Satisfacer al cliente, al artesano y crear un producto único

Temperatura refrigeración 2º a 4º
TAREA2 GRAFICAS DE CONTROL APLICADAS A LAS COCINA
REGLA
CALCULADORA





Postguerra (Resto del mundo)
• Producir cuanto más mejor
• Satisfacer la gran de manda de bienes causada por la guerra

Control de calidad
• Técnicas de inspección en producción para evitar la salida de bienes defectuosos
• Satisfacer las necesidades técnicas del producto

Aseguramiento de la calidad
• Sistemasy procedimiento de la organización para evitar que se produzcan bienes defectuosos
• Satisfacer al cliente, prevenir errores, reducir costos, ser competitivos

Calidad total
• Teoría de la administración empresarial centrada en la permanente satisfacción de las expectativas del cliente
• Satisfacer tanto al cliente externo como interno, ser altamente competitivo, mejora continua.

CONCEPTODE CONTROL DE CALIDAD
Son todos los mecanismos, acciones, herramientas que realizamos para detectar la presencia de errores en un producto o servicio
Todo producto o servicio que no cumpla las características mínimas para decir que es correcto, será eliminado.
 Para controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones o pruebas de muestreo para verificar que las características delmismo sean óptimas. El inconveniente de estas pruebas es el gasto que conlleva el control de cada producto fabricado, ya se eliminan los defectuosos, sin posibilidad de reutilizarlo.
Es una concepción poco competitiva de la gestión de la calidad ya que las inspecciones o ensayos tienen lugar a Posteriori, cuando la materia prima se ha recibido, cuando un proceso productivo ha concluido o cuando elproducto final está terminado.


ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
Con el desarrollo tecnológico y económico surgen industrias que no pueden permitirse el lujo de tener un fallo de calidad. Son industrias como la nuclear, la defensa, etc.
Se asume que es más rentable prevenir los fallos de calidad que corregirlos o lamentarlos, y se incorpora el concepto de la prevención a la gestión de la calidad,que se desarrolla sobre esta nueva idea en las empresas industriales, bajo la denominación de aseguramiento de calidad.
Analiza mejora  procedimiento

EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
Es un sistema (la calidad total no lo es) y como tal, es un conjunto organizados de procedimientos bien definidos y entrelazados armónicamente, que requiere unos determinados recursos para funcionar
La funciónde la calidad en las empresas industriales se enriquece en esta etapa con competencias de contenido más amplio y más creativo. La lleva a cabo personal mas cuantificado y adquiere más autoridad, subiendo unos o dos escalones en el organigrama de las empresas

• Pruebas de software
• Gestión de configuración
• Especificaciones y procedimientos
• Estándares y convenciones
• Control de calidadLas normas ISO en su serie 9000 y sus equivalentes europeas EN-ISO 9000 y españolas UNE-EN-ISO 9000 esquematizan los procedimientos y su contenido y establecen los requisitos que una empresa debe cumplir, para considerar que dispone de una gestión de la calidad basada en el concepto del aseguramiento.

CIRCULO DE CALIDAD
El trabajador debe de dar lo máximo
La idea básica de los...