polleria rockys sig



FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
POLLERIA ROCKY’S
CURSO : SISTEMA DE INFORMACION GERENCIAL
PROFESORA : LIC. CESAR GABIDIA
AUTORA : INDIRA VELASQUEZ TRINIDAD

CICLO : VII


2012















DEDICATORIA:
El presente trabajo es dedicado principalmente a Dios, ya que El me ayuda a seguir adelante y acumplir mis metas.

INTRODUCCION
En el año 1985, Roky´s abrió su primer local. Apenas contaba con 7 trabajadores y 15 mesas en un espacio de 100 metros cuadrados. Desde entonces, sus fundadores y trabajadores se propusieron la firme tarea de hacer de Roky’s el mejor restaurante de pollos y carnes del país.
Muy pronto, el público fue identificando a Roky´s por su ambiente acogedor, su eficienteservicio y, sobretodo, la exquisitez y calidad del sabor de todos sus productos.
Roky´s sigue manteniendo esa filosofía de satisfacer plenamente a sus clientes con exquisitos platos en base a pollos y carnes a la parrilla, que se complementan con deliciosos postres y exquisitas bebidas.
En la actualidad, Roky´s se ha convertido en una importante cadena de restaurantes con locales ubicados encasi todos los distritos de Lima y en importantes ciudades del interior del país. Roky’s tiene una característica: ofrecer a sus clientes el mejor sabor y el mejor servicio.

POLLERIA ROCKY´S
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Roky´s es una forma de asar pollo o carne frente a un espacio de calor (llama de fuego), que es operada por un motor eléctrico a manera de reloj (da vueltas). Antes era operada amano con la finalidad de que las carnes tengan un resultado homogéneo en su cocimiento, pero con el pasar de los años, los motores reemplazaron a las manos logrando el mismo resultado.
VISIÓN
Ser la cadena peruana más grande a nivel nacional e internacional en el rubro de restaurantes.

MISIÓN
Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea su edad,superando los más altos estándares de calidad.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Por la salud Pues fomenta al deporte en las provincias, para toda la familia
Actitud continua para los clientes, transformada en constate preocupación por la calidad y seguridad.
Ofrecer oportunidades de crecimiento en la carrera de cada uno de ellos empleados, involucrarse con las realidades de las comunidades y darrespuestas solidarias.
ORGANIGRAMA



SEGMENTACION DE MERCADO
Universitarios
Jóvenes
Adultos
Niños
Tercera edad
Especialización en eventos de todo tipo








FACE I: CONCEPTUALIZACION





I. DEFINICION DE LAS NECESIDADES
Como consecuencia del crecimiento actual de la empresa y la alta competencia en el sector financiero, se cree conveniente implementar el sistema deinformación , con el fin:
Ofrecer nuevos productos de comidas bajas en calorías.
Reducir las tardanzas en la atención en horarios de punta.
Ofrecer promociones los días feriados por presencia de familias mayores a 5 miembros.

II. SISTEMA ACTUAL
El mercado de pollerías es un mercado en crecimiento en cuanto a valor, aunque el volumen haya incrementado tremendamente al punto de llegar a unmercado atomizado. Es un producto fácil de adquirir, con un precio accesible y con buen gusto al paladar, capaz de satisfacer a todas las familias de diferentes sectores económicos.
Como es un producto de fácil acceso, los competidores se intensifican y crecen de manera continua, el porcentaje de mercado se reduce y se llega a un estancamiento que hace que los precios se reduzcan, aumentando la ofertaconsiderablemente.
La pollería Rokys va dirigido a 4 tipos de sector económico, sector A (clase alta)
Sector B (clase media- alta), sector C (clase media –baja),
Principal producto el Pollo y la Papa. 





A. PROCESO ACTUAL (servicio al cliente):

III. CONSTITUCION DEL GRUPO DE TRABAJO
Dada la necesidad que tiene la empresa de mejorar su sistema de información por el crecimiento...