Pollo pinulito

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  • Publicado : 16 de agosto de 2012
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Pollo Pinulito
En una calle de Boca del Monte, decenas de clientes se arremolinan frente al mostrador de un local de Pollo Panulito; a una cuadra dedistancia una tienda de Pollo landia anuncia que vende la pieza a Q5.
Lo anterior evidencia la guerra que se libra en el mercado de pollo frito, que hasta haceun par de años era dominado totalmente por Pollo Campero y su cadena hermana Pollo landia, sin embargo, el ingreso de empresas como Pollo Panulito, Galán,Súper Pollo Express, Pollo Criollito o Chapincito han desatado una guerra de precios por captar a los consumidores ofreciendo un producto similar con unprecio hasta tres veces menor que el de su máximo competidor.

La crisis económica que afectó los bolsillos de los consumidores generó una ola de locales depollo frito en distintos puntos del país, que encontraron una oportunidad de negocios y un nicho de mercado con potencial para crecer.
Desde su apertura enoctubre de 2008, Pollo Panulito, que surgió por la iniciativa de un migrante que regresó a Guatemala luego de trabajar en una popular cadena de restaurantesde pollo frito en EE.UU., en donde aprendió el negocio, ha abierto más de 65 locales; algunos de sus trabajadores han aprendido el know how del negocio,se han independizado y abierto sus propios locales en diferentes puntos de la ciudad.

Nicolás Virzi, director del Departamento de Economía Empresarial dela Universidad Rafael Landívar , comenta que “la crisis puede ser el mejor tiempo para competir por un mercado que es dominado por una marca bastante
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