Polvorones Tequila

POLVORONES DE TEQUILA
• 3 Tazas de Harina
• 1 Taza de Azúcar
• 1 Taza de Manteca
• 1 Cucharadita de Canela en Polvo
• 1 Copa de Tequila
• ½ Cucharadita de Bicarbonato1.-En una sartén se tuesta la harina, moviendo con una pala de madera ligeramente hasta que dore.

2.- Bate la manteca y el azúcar hasta que esponje, añade el tequila, la canela y muylentamente la harina y el bicarbonato

3.- Amasa la pasta para dejarla perfectamente homogénea, después déjala reposar por alrededor de quince minutos

4.- Extiede la pasta con un rodillo y con un moldeo la boca de una taza haz los polvorones.

5.- Engrasa un recipiente, y sobre él coloca los polvorones, hornea entre 75ºC y 90º.

6.- Se hornean hasta que al tocarlos parezca que se desbaratan.Finalmente deja enfriar.























GELATNA DE ALMENDRAS Y TEQUILA

4 cucharadas de grenetina
*1 litro de leche
*1 taza de almendras molidas.
*1 taza de azúcarglass
*3/4 de taza de crema para batir
*1/2 taza de tequila
*30 gramos de piloncillo
*100 m. de agua
*hojas de hierbabuena para decorar




Hidrate la grenetina en una taza de leche fría, yreserve hierva el resto de la leche con las almendras y el azúcar enfríe mezcle la crema para batir con el tequila y agregue a la mezcla de la leche y almendras revolviendo bien.

Disuelva lagrenteina a baño maria y mezcle con la preparación de leche y almendras moviendo para que no haya grumos.

Cuele y vacie a un molde para gelatina, refrijere hasta que cuaje liente el piloncillo en el aguapara hacer un tipo de miel.desmolde la gelatina y decore con la miel y las hojas de hierbabuena.


























PLATANOS AL TEQUILA



Mantequilla 50 gPlátanos ligeramente verdes 3
Cáscara de naranja c/n
Azúcar morena c/n
Jugo de naranja c/n
Tequila c/n
Helado de vainilla c/n



) En un sartén derretir la mantequilla. Cuando esté bien caliente...