Pony

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  • Publicado : 9 de noviembre de 2011
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ENSALADA DE PAPAYA

ngredientes para 4 comensales
▪ Papayas 2 unidades
▪ manzanas 2 unidades
▪ uva negra 200 gr.
▪ azúcar 100 gr.
▪ ron 3cucharadas
▪ zumo de naranja 1 unidad
Abrir las papayas (que deben estar maduras), con un cuchillo bien afilado, por la mitad, en sentido longitudinal; extraerlas semillas y pelarlas. 
Cortarlas en tiras, y estas en cubos; ponerlo en una ensaladera.
Pelar y cortar las manzanas en dados de tamaño similar a los delas papayas y ponerlo en una ensaladera. 
Lavar las uvas e incorporarlas a la ensaladera. Espolvorear las frutas con el azúcar, rociar con el ron y elzumo de naranja, mezclar todo bien y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora. Antes de servir, remover bien.

Receta Ensalada verdes con papayaIngredientes para Ensalada verdes con papaya
1 C. de vinagre de estragón
1 C. azúcar
1 cda. sal
1 cdta. de mostaza seca
1 C. aceite de la ensalada
1 /2 cebolla, picada en pluma
1 cabeza de lechuga criolla, corte desgarrado 
1 cabeza de lechuga romana o francesa, corte desgarrado
1 papaya, pelada ytroceada. Reservar unas laminas para la decoración.
1 aguacate, pelado y troceado
Cilantro: unos ramitos
Preparar el aderezo en la licuadora con elvinagre, el azúcar, la sal y la mostaza. Mezclar a baja velocidad, y poco a poco ir añadiendo el aceite y la cebolla. En un bols colocar las verduras y frutas yacortadas: lechugas ,papaya y aguacate. Mezcle con el aderezo en el momento de servir. Decorar con unas láminas finas de papaya y un ramito de cilantro
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