Porcinos

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PORCINOS
Fuentes: http://www.agrocadenas.gov.co/home.htm http://www.porcicol.org.co/ http://www.focir.gob.mx http://www.finagro.com.co/ http://www.minagricultura.gov.co/ http://www.valledelcauca.gov.co/agricultura

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INDICE ESTRUCTURA DEL MERCADO DE CARNE PORCINA A NIVEL MUNDIAL EL PORCINO EN COLOMBIAOBJETIVOS DE PRODUCCIÓN TAMAÑOS DE EXPLOTACIÓN CRITERIOS DE DISEÑO PARA UNA GRANJA PORCINA FUNCIONALIDAD Y DISEÑO TIPO DE CERDOS EN LA GRANJA TIPOS DE EXPLOTACIONES EJEMPLOS DE DIMENSIONAMIENTO PARA DIFERENTES TAMAÑOS DE CRIADEROS INSTALACIONES – MANEJO DE LA EXPLOTACION RAZAS ADAPTADAS EN COLOMBIA DISTRIBUCIÓN DE LAS GRANJAS PORCINAS TECNIFICADAS EN COLOMBIA PRECIO PROMEDIO MENSUAL DEL CERDO GORDOEN PIE COSTOS DE PRODUCCION FORMA DE COMERCIALIZACIÓN ESTADISTICAS DE CREDITO FINAGRO

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ESTRUCTURA DEL MERCADO DE CARNE PORCINA A NIVEL MUNDIAL Ø China es la mayor productora de carne porcina en el mundo con el 53% de la producción total mundial Ø Entre China, la Unión Europea y Estados Unidos se concentra el 85% de la producción total a nivelmundial Ø China es también el mayor consumidor de carne porcina al consumir el 53% del total mundial, casi el doble de consumo de toda la Unión Europea Ø Japón es el país que importa mas carne porcina en el mundo al concentrar el 34% de la importaciones mundiales, seguido por Rusia y Estados Unidos Ø Los mayores exportadores de carne porcina son la Unión Europea, EU, Canadá, Brasil y China los cualesexportan el 97% del total mundial. EL PORCINO EN COLOMBIA La Asociación Colombiana de Porcicultores, gremio que representa a los productores de carne de cerdo en Colombia, ha sido el encargado de impulsar y acompañar el proceso de empresarización y modernización de la porcicultura colombiana. Creado en el año 1982, por un grupo de porcicultores para fortalecer la producción porcina en Colombia, alliderar procesos de tecnificación y consolidación del sector. En el año 1988 obtuvieron el reconocimiento formal por parte del ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural como ente gremial nacional del sector mediante Resolución 015. AFILIACIÓN La cuota de Afiliación a la Asociación Colombiana de Porcicultores corresponde a un salario mínimo legal vigente por afiliación y la cuota desostenimiento. Del segundo año en adelante se pagará solamente la cuota de sostenimiento, la cual cubre un año calendario. VENTAJAS DE LA ESPECIE PORCINA Ø Precocidad Ø Prolificidad Ø Corto ciclo productivo

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Ø Alta capacidad transformadora de nutrientes OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN Ø Ø Ø Ø Ø Ø Cerdo en pie Genética Lechón Canales Pelos y piel Cerdos transgénicosTAMAÑOS DE EXPLOTACIÓN Ø Familiares: Generalmente minifundios, como ocupación secundaria, ingresos marginales. Ø Pequeñas: Animales en pastoreo libre o semiconfinamiento. Tendencia a aumentar número de hembras de Cría. Ø Medianas: Se practica el confinamiento y prácticas tecnificadas. Falencias en cuanto a orientación empresarial en algunas regiones. Ø Grandes: Uso de alta tecnología y orientaciónempresarial. Confinamiento total y sistemas intensivos de producción CRITERIOS DE DISEÑO PARA UNA GRANJA PORCINA Al proyectar una explotación porcina es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos: Ø Objetivos productivos. Ø Infraestructura: Ø Suelo (dimensión del terreno, topografía, tipo de suelo, nivel freático, etc.), disponibilidad de agua y calidad de la misma, suministro de energíaeléctrica. Ø Aislamiento y comunicaciones. Ø Factores climáticos (temperatura y humedad relativa, régimen de vientos dominantes, etc.), factores que deberán considerarse en los cálculos de climatización de las instalaciones y en la orientación de los edificios. Ø Posibilidades de expansión. Ø Tecnología a aplicar. Ø Duración del ciclo productivo y organización del rebaño. Ø Disponibilidad de...