postre de frutos rojos

Ingredientes: 
700 gr de queso crema
3 huevos
1 taza de azúcar
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 1/2 tazas de galletastrituradas
1/2 taza de mantequilla suave o derretida
1 cucharadita de canela
Para la salsa
1 1/2 tazas de frutos rojos (fresas, frambuesas, morasetc.)
1/3 taza de azúcar
Frutos adicionales para decorar
Preparación: 
Preparar la salsa
Toma la licuadora e incorpora los frutos rojos y mezcla,cuando hayas terminado utiliza un colador y tamiza este contenido para evitar que caigan semillas. Ahora coloca el puré de frutos rojos con azúcar enuna olla pequeña a fuego lento y deja cocer hasta que la salsa empiece a burbujear (en este preciso momento retira del fuego y dejar enfriar por 1hora). 
Preparar el cheesecake
Para realizar esta deliciosa receta de postre debes precalentar el horno a 180°C. Mientras esperas a que se caliente,mezcla las galletas y la mantequilla, agrega una cucharada de azúcar y canela y combina estos ingredientes muy bien. Luego, coloca este contenido enun recipiente redondo presionando firmemente para crear la base del cheesecake. 
Mezcla el queso crema, azúcar, harina y la esencia de vainilla.Bate muy bien y agrega los huevos, incorpora este contenido al recipiente redondo y hornea por 35 minutos. Pasado este tiempo retira la preparación ydeja enfriar. 
Cuando el cheesecake esté frío esparce sobre él una buena cantidad de salsa (ya fría) y decora con los frutos rojos que desees.