Postres Japoneses

Receta de postre Japones: Como hacer Dango

Si eres de las personas que les gusta experimentar con la cocina y ala vez te gustaria preparar un postre japones fácil rápido y sabroso; el Dango es la Solucion, el dango es tipico de la cocina japonesa y su eleboracion y versatilidad es realmente asombrosa, aqui les dejo la receta para preparar Dango con sabor Frutal.
Ingredientes:
para las bolitas:* 300 gr de harina de arroz “mochiko”
* 250 ml de agua
* Saborizante artificial de Frutas (Puede ser Fresa, Manzana, Durazno, etc el que quieras).
* Colorante artificial
Para la Salsa:
* 50 ml de salsa de soja.
* 75-100 ml de agua.
* 70 gr de azúcar.
* 2 cucharadas de maicena.
Preparacion:
En un tazon, echamos la harina de arroz y el agua, comenzamos a mezclar hasta que seforma una masa homogenea, agregamos unas 4 gotitas de Saborizante artificial en dado caso que no los queramos en su sabor natural, tambien podemos agregar unas 2 gotitas de colorante para darles una presentacion mas parecida a los dulces.
Ya hecha la masa, hacemos bolitas del tamaño de una pelota de pin pon, osea de unos 5 centimetros de Diametro, ya hechas las bolitas las introducimos en Aguahirviendo OJO!, el agua ya debe estar hirviendo al momento de hecharlas de lo contrario se desharan.
Las dejamos hervir hasta que todas las bolitas suban a la superficie, despues las pasamos a un recipiente con agua fria donde las dejaremos reposar durante 15 minutos.
Ya una vez pasado el tiempo las sacamos y las dejamos secar.
Preparamos la salsa agridulce con todos los ingredientes y revolvemosbien, podemos añadirselos cuando los sirvamos o el comensal puede sevrse la que el guste.

Takoyaki - Bolitas de Pulpo
Ingredientes:
200g de pulpo hervido troceado
Aceite de oliva
450cc de agua
1 alga konbu (quelpo seco) de 10 cm.
15g de katsuobushi raspado (bonito seco)
200g de harina
2 huevos
Jengibre encurtido
Cebolleta
Salsa takoyaki, salsa perrins o mayonesa.

Material: plancha especial paratakoyaki

Elaboración:
1. limpia el konbu ligeramente con un paño.
2. Corta el konbu en tiras de 2 cm de ancho
3. Agrega el agua y el konbu a una olla, y sin tapar ponla a fuego lento.
4. Momentos antes de que el agua comienze a hervir, quita el konbu de la olla. El líquido debe tener un color amarillento o ligeramente verdoso.
5. Agrega el katsuobushi raspado cuando el agua comience a hervir.
6.Después de que haya estado hirviendo un minuto o dos, apaga el fuego.
7. Quitar rápidamente el katsuobushi raspado del caldo con un filtro o un tamiz. Intenta quitar el katsuobushi mientras aún esté flotando en la superfície, antes de que tenga ocasión de hundirse.
8. Deja que el caldo se enfríe, después agrega a al caldo, la harina y los huevos en un tazón o fuente y mézclalo.
9. Pon aceite en laplancha para takoyaki.
10. Agrega los trozos de pulpo cortado a cada copa.
11. Vierte dentro la pasta rebozada.
12. Agregue la cebolleta y el jengibre al gusto.
13. Cocina los takoyaki hasta que alcanzen el grado deseado de firmeza, dándoles la vuelta con frecuencia.
14. Sácalos de la plancha y sírvelos con la salsa deseada.

Tori teriyaki - Pollo teriyaki
Ingredientes:
2 pechugas de pollo sinhueso
2 cucharadas de salsa de soja
10 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sake (licor japonés)
4 cucharadas de aceite para freír
Semillas de sésamo (opcional)

Elaboración:
1. Agrega a las 10 cucharadas de agua, la salsa de soja y dos cucharadas de sake y azúcar. Cocina todo durante tres minutos.
2. Calienta la sartén o el wok, espera a que el aceite caliente bien. Fríe el polloentero con la piel hacia abajo durante dos o tres minutos hasta que dore y la piel esté crujiente. Baja el fuego y dale la vuelta dejándolo entre 8 o 10 min. más.
3. Agrega la salsa, déjalo cocinar hasta que la salsa se evapore un poco.
4. Cortar y servir preferiblemente rociado con semillas de sésamo, acompañándolo con arroz.

Mochi - Pastelitos de arroz
Ingredientes:
1 taza harina de arroz...